Băuturi
Băutură din migdale
Am "muls" migdalele și am obținut un delicios lapte/bautura din migdale. Bautura este densă, placuta la gust și se pregătește ușor.
Cum se face
Punem migdalele la umflat peste noapte în suficienta apa rece. Se lasa la frigider minim 8 ore sau peste noapte.
A doua zi se elimina apa și se spala migdalele într-un jet de apă. Migdalele se pot curata de coajă, dar nu este obligatoriu.
Punem migdalele într-un blender și, pentru un plus de gust, putem adauga un praf de sare, îndulcitor/zahăr/miere și curmale fără sambure. Acoperim cu 1l de apă și mixăm foarte bine. Putem folosi și mai multă apa pentru o bautura mai diluata.
Strecuram apoi prin tifon și punem lichidul obținut în sticle. Bautura ține la frigider până la 5 zile.
Pulpa ramasa a migdalelor poate fi uscată la cuptor aproximativ 1 ora, la 100°C și obținem o făină pe care o putem folosi în pregatirea de biscuiti, prăjituri sau alte preparate.
