Ciorbe și supe
Borș de miel cu zdrente de ou și leuștean
Borsul acesta de miel cu zdrente de ou și leuștean este ceva absolut delicios! Se prepara ușor iar ciorba nu are un miros greu sau diferit, astfel încât a avut mare succes în familie, de la mic la mare.
Cum se face
Am pus carnea la fiert în apă cu sare și am spumat când a fost nevoie. Am lăsat la fiert 1 ora.
După o ora am adagat ceapa galbena tocată, partea alba de la firele de ceapă verde, morcovii dați pe răzătoare, telina și păstârnacul tăiate în cubulețe mici. După 15 minute am adăugat și partea verde a frunzelor de ceapă plus ardeiul kapia tocat mărunt.
După 10 minute am completat cu suc de roșii și borș.
Am mai lăsat 5 minute pe foc iar apoi, imediat ce am oprit focul, am adăugat zdretele de ou și leusteanul proaspăt tocat.
Carnea a fiert perfect și a fost foarte frageda. Potriviți de gust cu sare și borș. Dacă este ncesar, mai suplimentati cu apă pe parcursul fierberii. Savurați cu smântână și ardei iute! 🌶 Pofta mare!!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am pregătit un senzac în al borș de miel cu zrențe de ou și leuștean. Iar rețeta nu este deloc complicată. Hai să ți arăt.
Am folosit gât și coaste de la miel, de care le-am pus la fiert în apă cu sare tinde aproximativ o oră. Tesicul că am și scumat atunci când a fost nevoie. Am adăugat apoi la fiert ceapă, morcov, tărin în păsternac, plus partea albă de la 3 fire de ceapă.
Partea verde de la ceapă, plus un ardei, le-am adăugat după un sfer de oră. Iar după alte 15 minute, am adăugat suc de roșii și borș. Fiecare adaugă după gust.
Am gândit că această ceorba merge perfect și câteva zrențe de ou. Așa că am bătut două ouă și le-am adăugat la sfârșit înainte să oprez focul. Și dacă este scuriș, partea mea preferată este chiar la sfârșit atunci când adaug leușteanul, pentru că transformă ceorba într-una absolut delicioasă și care mi oase grozavă în toată casa.
Arajăm frumos masa și ne punem să mâncăm. Cu așa mâncare bună, toată lumea o să vină imediat la masă.
