Ciorbe și supe
Borș de sfeclă roșie
O ciorbă mai colorată de atât nici ca se poate! Borsul de sfecla roșie este și colorat, dar și gustos și sănătos. Bun și în perioadele de post.
Cum se face
Pregătim legumele, le curățăm, spălăm și mărunțim sau dăm pe răzătoare, fiecare procedeaza cum dorește. Eu am dat morcovul pe răzătoare, iar restul le-am mărunțit din cuțit. Roșiile le-am tăiat pe jumătate, le-am trecut prin răzătoare și le-am eliminat coaja.
Încingem oala și călim ceapa timp de 2 minute în uleiul încins. Adăugăm apoi și morcovul, telina și păstârnacul. Le călim împreună puțin și completăm cu sfecla roșie și cartofii. Adăugăm sare, amestecăm și acoperim bine cu apă. Lăsăm să fiarbă 10 minute cu capac.
Adăugăm apoi și ardeiul (eu am folosit jumătate ardei gras rosu și jumătate ardei gras galben) și mai lăsăm încă 10 minute la fiert.
Adăugăm roșiile și borsul și mai lăsăm la fiert încă 10 minute. După ce oprim plita, adăugăm verdeata proaspăt tocată. Puteți savura ciorba și cu o lingura de smântână. Îi va da un gust delicios și va intensifica culoarea.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Borșul de sfeclă roșie este o mâncare sănătoasă care te va cuceri și prin gust, dar și prin culoarea frumoasă pe care o are. Și poate că ar trebui să te împrietenești mai bine cu sfeclă roșie, care are un continus căzut în calorii, dar este deosebit de bogată în vitamine și minerale esenziale integrități organizmului. Curățăm și spălăm bine toate legumele, iar apoi le tăiem în bucățele mai mici sau le trecem printr-o răzătoare.
Încingem o oală în care punem vreo 2-3 linguri cu ulei, iar apoi călim ceapa timp de 2 minute. A veni vremea să adăugăm și vedeta acestui preparat, adică o sfeclă roșie tăiată în cubulețe, dar și 2 cartofi sare și aproximativ 2 litri de apă. Lasăm să fiarvă timp de 10 minute cu capa, chiar apoi adăugăm și ardeiul.
Ardeiul se gătește mai repede și din acest motiv îl adăugăm mai târziu. După încă vreo 10 minute, adăugăm și 4 roși trecute prin răzătoare și 300 mililitri de borș. Mai lasăm să se împrietenesc toate legumele și aromele încă vreo 10 minute.
Apoi o prin plit așa adăugăm pătrunjel și le ușteam proaspă tocate. O lingură cu smântână face magie în farfurie. Iar dacă ai nevoie de mai multă magie în bucătărie, nu trebuie de căsa pe sebutonul de urmările.
