Ciorbe și supe
Ciorbă cu perisoare din piept de cocos
De multe ori pieptul de pasare de tara este foarte tare și chiar necomestibil din acest motiv. Am ales să-l dezosez, să-l trec prin masina de tocat și să prepar cu el o super ciorba de perisoare!
Cum se face
Am dezosat pieptul de cocos, iar osul l-am pus la fiert în oala de ciorbă. Carnea am tăiat-o în cuburi și am tocat-o la masina de tocat carne.
Peste carnea tocată am adăugat un ou mare, sare și 2 linguri cu orez. Am amestecat bine, iar apoi am format perisoarele. Fiecare perisoara am trecut-o prin făină, care ajuta să nu se dezmembreze la fiert.
Am adăugat perisoarele rand pe rand în ciorbă clocotita. Am spumat când a fost nevoie. Au fiert aproximativ 10 minute.
Legumele le-am tocat mărunt la blender și le-am adăugat în oală. Fasolea pastai am tăiat-o mărunt din cuțit și am adăugat-o, de asemenea, în oală.
Am lăsat totul la fiert aproximativ 25-30 minute, după care am adăugat sarea, sucul de roșii și borsul.
Am mai fiert 5 minute și am adăugat pătrunjelul. Gata! Să aveți pofta!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
