Ciorbe și supe
Ciorbă de burta
Se spune ca ciorba de burta fie îți place, fie nu-ti place deloc, nu exista cale de mijloc. Cert este ca este o ciorbă foarte gustoasă, dar și foarte consistenta și nu trebuie să exagerezi cu mancatul.
Cum se face
Am fiert la oală sub presiune timp de 40 de minute oasele de vita cu 3,5 l apa. Am păstrat apoi doar zeama rezultata și am mutat-o într-o alta oala.
Peste supă rezultata am pus burta de vita și legumele întregi: morcovul, păstârnacul, telina și ceapa. După 30 de minute am pus într-un infuzor usturoiul tăiat în bucăți mai mici, boabele de piper și frunzele de dafin. Am lăsat în total aproximativ 90 de minute la fiert, pentru ca burta de vita a fiert mai greu decat m-am asteptat.
Am eliminat apoi infuzorul și legumele. Am dres ciorba cu gălbenușurile frecate cu sare, smantana pentru gătit și faina. Am temperat treptat amestecul pe care l-am turnat în oală. Am acrit cu oțet, puneți cât va doriți.
Am rumenit puțin un morcov ras cu ulei de măsline, iar uleiul colorat a ajuns în oală pentru a da culoare frumoasa ciorbei.
Am pus ciorba înapoi pe plita unde a mai dat 2-3 clocote, la foc mic. Aveți grija să nu se taie ciorba! Savurați ciorba exact așa sau mai suplimentati în farfurie cu smântână, oțet, usturoi și gogosar murat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
1 din 3 ciorbele preferatele românilor este cu siguronță ciorba de burtă 4 gălbenusuri de la o mai mic de țară pe care le-am fretacul puțină sare am încorporat apoi și-l mântnă pentru gătit 400 ml și de asemenea și 2 lingurițe cu făină adăugasc un credere făina pentru că va face ciorba mai cremoasă am adăugat înapoi în oală am adăugat cu 4-5 linguri cu oțeti iar pentru a da cea culoare frumoasă ciorbe pur și simplu am prăjit un morcov cu olei de măsine iar apoi morcovul l-am stors bine în oală am pus ciurba înapoi pe printe și-a mai dat doar 2-3 clocote la foc foarte mic la momentul servirii fietară și mai poate pune în farforie mai multă zmântână, mai multă stroi, mai multă oțet sau poate adăuga și gogoșar murat sper că te inspirați și rețetea mea de azi și nu uita de falul pentru mai multe idei delicioase
