Ciorbe și supe
Ciorbă de cartofi cu afumătura și tarhon
O ciorbă grozavă, mai ales în sezonul rece! Tarhonul face diferenta la aceasta ciorba, folosiți-l cu incredere!
Cum se face
Tăiem ciolanul în cuburi și îl punem la fiert. Dacă aveți ciolan cu os va trebui să fiarbă mai mult, eu am fiert cubuletele de ciolan aproximativ 45 de minute.
Am adăugat, apoi, legumele mărunțite, mai puțin cartofii, pe care i-am adăugat abia după ce au fiert legumele cu sare.
După ce cartofii au fiert, adăugăm pasta de roșii cu ardei, piperul, tarhonul și zeama de varză sau borș. Lăsăm să fiarbă, până totul este bine gătit.
La final, adăugăm și pătrunjel proaspăt tocat. Merge perfect cu ceapă roșie frecata cu sare și smantana.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dacă-ți pun cartof moi, afumătură fragedă și tarjon aromat, sună delicios, nu-i așa, așa se face una dintre cele mai bune ciorbe românești și te inviți o gătim împreună. Puteți folosi orice carne de porc afumată, vă place. Eu am folosi ciolana afumat de porc fără oos și pentru a fierbe mai repede l-am tăiat în cubul potrivi de mari.
Am fiert afumătură a vrut 3/4 de oră cu două foi de dafini, iar între timp am pregătit legumele. Legumele sunt cel obiejnuită pentru ciorbole vedeți menționate pe ecran, dar și la descrierea postării. si am fiert legumele aproximativ 20 de minute iar apoi am adogat si cartofii iar dupa ce au fier si cartofii am adogat pasta de rosii cu ardei capia si am acrit cu zeama de varza si tot acum am adogat piper si tarjon uscat in reteta clasica ardele neasca aceasta ciorba sa drege cu galbenusa si smantana si sa atreste cu o seti dar pana la urma fiecare o pregateste acasa exact cum o si doreste iar eu am vrut sa fie mai saraca in calorii iar tarjonul adogat in aceasta ciorba este acel detaliu care schimba tot iar daca nu l-ai incercat nicio atat ca sa o faci completeaza perfect aceasta ciorba dar este grozav si la ciorba de fasole eu am adogat deasupra si o ploaie de patunjel prospatocat si am sa vrut impreuna cu ceapa rosie frecata cu putina sare voi invii pe tot cu drag la masa pofta mare si pe curand
