Ciorbe și supe
Ciorbă de post cu cartofi și roșii
O ciorbă simplă, gustoasă și foarte potrivită pentru zilele de post. Este plină de legume, are un gust ușor acrișor de la borș și o aroma proaspătă de verdeturi. Se face ușor, din ingrediente la indemana, iar rezultatul este o ciorbă DELICIOASĂ!
Cum se face
Începem prin a incinge într-o oală 3 linguri de ulei de măsline, apoi călim ceapa tocată mărunt împreună cu morcovul dat pe razatoarea fină. Le lăsăm pe foc aproximativ 3-4 minute, până când se înmoaie ușor.
Adăugăm, apoi, și celelalte legume: telina tăiată cubulețe, păstârnacul dat pe răzătoare, cele doua tije de apio tocate mărunt, ardeiul kapia tăiat cubulețe și cartofii tăiați bucăți. Amestecăm și le mai călim aproximativ 5 minute, pentru a-și elibera aromele.
Acoperim legumele cu apă, adăugăm sare după gust și lăsăm ciorba să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt aproape fierte.
Turnăm apoi sucul de roșii și lăsăm să mai dea câteva clocote. Adăugăm și borsul, în functie de cât de acră ne dorim ciorba, și mai fierbem câteva minute.
La final adăugăm fideaua fină și oprim focul. Fiind foarte subțire, fideaua nu mai are nevoie să fiarbă, se va umfla singura în ciorbă fierbinte, dacă lăsăm oala acoperita cu capac câteva minute.
Înainte de servire adăugăm pătrunjel proaspăt tocat, iar dacă avem, putem pune și leuștean, pentru un plus de aroma. Noua ne place MAXIM și o savurăm în orice perioada a anului.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ce poate fi mai delicios în perioada postului dacă nu o ciorbă cu cartof, roșii și fidea? Este gata în mai puțin de o răb și este și sănătoasă. Am pregătit de la început toate legumele.
Un morcov, o bucățică de țelină, un păstrnak, 2 tije apio, un ardei capia, 5 cartofi mai mici și o ceapă pe care am tocat-o la final pentru că știam că se va lăsa cu lacrimi. Am călit mai întâi ceapa și morcovul iar apoi am adăugat și toate celelalte legume. Am o mestecat în oală timp de vreo 5 minute, am adăugat și sare, iar apoi am acoperit bine coapă Am adăugat apoi și 500g de suc de roșii mai rustic cu tocu semințe și 350ml de borș.
Au fiert împreună 10 minute, iar apoi am adăugat 50g de fidea fină. Am oprit imediat focul și am adăugat și pătrunjel proaspătocat. Fideoa nu trebuie să mai fiarbă, pentru că fiind foarte fină se umflă imediat.
Iar dacă vă place ardeiul iute, aduceți la proape. Eu am ardei iute de grădină primit de la mama soacră. Știu că este doar o simplă ciorbă, dar uneori uităm unde le preparate.
Sper că te-am inspirat cu acest video pe curând.
