Ciorbe și supe
Ciorbă din cozi de porc, afumate
Ciorba de afumătura este o ciorbă foarte gustoasă. Eu am ales să o acresc cu zeama de varză. Ca afumătura, am folosit cozi de porc afumate, o carne ieftina și foarte gustoasă.
Cum se face
Am pus cozile de porc în oală cu apă, le-am dat într-un clocot și am eliminat prima apa pentru a elimina aroma puternica de afumătura. Am pus apoi din nou apa și am continuat prepararea.
Am adăugat un morcov, o bucata de păstârnac și una de țelină în oală. Le-am lăsat până s-au fiert, apoi le-am scos, le-am mărunțit și le-am pus înapoi în oală.
Am adăugat în oală și o ceapă tocată precum și un ardei gras mărunțit. Am lăsat totul la fiert până s-au gătit atât legumele cât și carnea de porc, aproximativ 1 ora la foc mic.
Am adăugat apoi cartofii tăiați în cuburi. Când s-au fiert cartofii am adăugat zeama de varză și pasta de ardei kapia cu suc de roșii. Am potrivit de sare. Am mai fiert aproximativ 5-10 minute și am adăugat pătrunjelul tocat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
