Cămara de iarnă
Nectar de piersici și mere
Dacă aveți piersici și mere, vă recomand să încercați rețeta asta. Iese un nectar atât de fin, aromat și frumos colorat, încât parcă păstrează toată vara într-o sticlă. Puteți pregăti nectarul și cu alte fructe de sezon.
Cum se face
Am curățat și tăiat fructele, apoi le-am pus la fiert cu apă, doar cât să le acopere. Le-am lăsat aproximativ 20 de minute, până s-au înmuiat bine.
Le-am pasat foarte bine cu blenderul, apoi am trecut totul prin sită, pentru ca nectarul să fie cât mai fin și fără coji sau fibre.
Am pus din nou nectarul pe foc, am adăugat sucul de lămâie și zahăr după gust și l-am mai lăsat să dea câteva clocote.
L-am turnat fierbinte în sticle curate, am folosit capace noi și le-am sterilizat prin fierbere aproximativ 20–25 de minute. Apoi le-am lăsat acoperite să se răcească lent până a doua zi.
A ieșit un nectar delicios, fin și de un galben intens, numai bun de păstrat în cămară pentru zilele în care vrem să ne amintim de gustul verii.
Salvați rețeta și încercați-o cât încă mai găsim fructe bune de sezon!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Rețetele cu conserve pentru iarnă continuo. Iar astăzi pregătim un hectar de piersii și mere. Iar acest proces de preparare îl puteți folosi pentru orice combinații de fructe de sezon preferat.
Puteți folosi un singur fruct sau mai multe. Mere, pere, nectarine, caise, gutui, prune sau fructe de pădure. Eu am avut 4 kg de piersii și 3 kg de mere pe care le-am spălat și le-am tăiat în bucătile mai mici direct în oală.
Am adăugat apoi apă peste ele, nu foarte multă, doar cât să le acofere. Iar dacă doriți, puteți înlocui zahărul și cu un dulcitor. Părbere aproximativ 20-25 de minute.
După ce am oprit focul, am pus capacele la oală și le-am lăsat să se răcească lent până a doua zi. Și am obținut un hectar fin, aromat, intens, colorat, numai bun de pus încămară pentru tile în care o să-mi fie dor de gustul verii.
