Sosuri
Rasol din pasare de tara cu mămăligă și mujdei
Dacă vrei o mâncare buna la pranz de te vei linge pe degete, este cazul să alegi acest preparat! Pasarile de tara sunt tari, dar sunt delicioase, fără comparatie cu cele din comert. Pregătește un rasol de cocos ca al meu și nu o să-ti para rau!
Cum se face
Am pus la fiert carnea de cocos de tara la oală sub presiune aproximativ 30 minute. După ce a trecut acest timp carnea deja se desfacea de pe os. Am adăugat în oală morcovii și cateii de usturoi și am mai lăsat la fiert încă 10 minute la foc mic.
Am pus apoi carnea dezosata la prăjit pe un disc, dar o puteți pune la prăjit și în tigaie în ulei încins. După ce s-a mai rumenit puțin am pus-o într-un vas, am pus alături legumele și am adăugat cartofi, plus o mămăligă fierbinte. (Puteți pune cartofii la fiert atunci când puneți și morcovii. Noi tocmai pregateam cartofi prajiti și am ales să „fur” cativa și să nu mai fierb altii.) Am turnat sos de usturoi peste carne și am servit cu mare pofta!
Sosul de usturoi l-am preparat din usturoi uscat și verde pisat foarte bine și amestecat cu sare. Am adăugat apoi ulei și l-am frecat bine până s-a omogenizat și am adăugat puțină apa plata.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
