Ciorbe și supe
Supă cremă de cartofi cu Gorgonzola și bacon
Aceasta supa cremoasa, aromată, fină este un preparat confortabil, pe care îl vei indragi de la prima degustare.
Cum se face
Călim ceapa tocată timp de 2 minute, în ulei de măsline și unt. Adăugăm apoi morcovul, telina și cartofii, toate tăiate în cubuletele. Adăugăm, apoi, sare și acoperim cu apă. Lăsăm să fiarbă, până toate legumele sunt bine fierte.
Intre timp, pregătim baconul, pe care îl rumenim în tigaie, fără ulei, pe ambele parti, până devine crocant.
După ce legumele au fiert fie le pasăm cu un blender, fie le zdrobim parțial și le trecem printr-o sită fină. Cartofii pasati la blender, de cele mai multe ori, prind o textura cleioasa și neplacuta, din acest motiv recomand trecere legumelor prin sită.
Adăugăm în supă fierbinte Gorgonzola tăiată în cubulețe mici, smantana lichida și piperul alb și amestecăm foarte bine.
Savurăm supa fierbinte, cu bacon crocant și crutoane. Este un deliciu!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am în cazile trecute la restaurante o delicioasă supă cremă de cartofi și m-am gândit să-mi fac și eu acasă. Ar un mod de pregătire foarte simplu, îți arăt imediat. Într-o ală încins în care punem ulei de măzină și un cubulez de unt că limp timp de 2-3 minute o ceapă tocată mărunt.
Adăugăm apoi și un morcov, o bucățică de țelina și un kilogram de cartof toate tăiate în cubulețe. Amestecăm vreo 2 minute prin ele, completăm cu stare și 3 căței de usturoi și acoperim totul cu aproximativ 1.5 liter de apă. Pentru a da mai multă savoare supei, am pregătat gătiți 100g de gorgonzola picantă și am rumenit câteva felii de bacon.
Bacon-ul lăsăm să se topească, întoarcem pleambele părți iar după ce devine crispy îl scoatem pe cervețele. Lăsăm legumele să fiarbă împreun aproximativ 25 de minute până sunt toate bine fierte. Iar pentru a transforma supa într-o cremă avem două variante, fie folosim un blender vertical sau putem zrobile legumele și le trecem apoi printr-o cită fină.
În supa fierbinte adăugăm 100 ml de smântâne pentru gătit, piper alb și gorgonzola tăiat în cubulețe. Acă supa este groasă, mai adăugați liquid până ajunge la consistența pe care o dorii. Supa obținută este foarte fină și este perfectă pentru toată familia.
Iar bacon-ul crocant nu numai că arată foarte bine farfurie, însă este acel ceva care cred că te va face să mai cer în coporție. Dacă ti-a plăcut, nu uitați să salveți rețeta și să mă urmărești pentru mai multe inspirați în bucătărie.
