Ciorbe și supe
Supă cremă de linte, în stil oriental
Supa de linte pregatita acasa cu un gust ca la restaurant? Desigur! Condimentele sunt cele care fac diferenta.
Cum se face
Tocăm julien ceapa precum și toate celelalte legume. De preferat este să fie toate tocate mai mărunt, să fiarbă mai repede.
Călim ceapa la foc mic în ulei de măsline. Adăugăm și usturoiul și untul. Condimentăm cu oregano, chimion (NU este același lucru cu chimenul), boia dulce, piper. Adăugăm și sare.
Adăugăm apoi morcovii, ardeiul, cartofii și lintea. Amestecăm bine, acoperim cu apă. Eu am pus și turmericul pe care am uitat să-l pun mai devreme. Lăsăm să fiarbă aproximativ 15 minute cu capac și amestecăm din când în când.
Adăugăm și bulionul și mai lăsăm să fiarbă până totul este bine fiert, aproximativ 10-15 minute.
Lăsăm puțin să se răcească, apoi pasăm până ajunge la consistenta dorita.
Savurăm fierbinte, cu crutoane, zeama de lămâie și ardei iute, după preferinta. A fost cea mai buna supa de linte, parol!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am pregătit o delicioasă supăcremă de linte, care ară un gust exact acel de la restaurant. Hai să ți arăși tie care este secretul. Am început cu două cepe pe care le-am tăiat julien și le-am pus la călit în 2-3 linguri culei de mătline.
Am adăugat apoi 4 căței de usturoi și un cup de unt. Pentru a obține acel gust ca la restaurant avem nevoie neapărat de condimente. Eu am adăugat oregano, chimion, care după părerea mea este cel mai important, boia dulce, piper, sare și mai târziu voi adăuga și turmeric.
Am adăugat apoi în cratiță 2 morcovi, ardei capia și 2 cartos mai mici. Era cum urmează să adaug și vedeta acestui preparat, adică lintea, mai exact 350 de grane. Am adăugat apoi un litru de apă fierbinte, o jumătate de linguriță de turmeric și am luat să fierbă cu capac pentru vreo 20 de minute.
Am adăugat apoi 3 linguri cu bulion și am mai suplementat cu vreo 400 mililitri de apă. Am mai lăsat pe făc vreo 10-15 minute până legumele au fiert foarte bine, iar între timp am pregăti și câteva crotoane. Peste cupulețele de pâine am pus boia dulce, ulei de măsfine și le-am pus într-o tigaie unde le-am rumenit frumos.
Sup a trebelăzată puțin să se răcească, iar apoi poate fi pasată. Eu nu am pasat-o foarte bine, am preferat ca sup asaibă și puțină textură. Supa este gata și este perfectă pentru toată familia.
Poate fi savurată cu puțină zeamă de lămâie, crotoane și cine dorește ardei ute. Dacă ti-a plăcut, nu uitați să alvezi rețeta pentru că nu se știe nicioată când ai nevoie de ea. Și apase și pe butonul de urmările.
Mulțumesc!
