Ciorbe și supe
Supă țărănească cu fidea
Va suna cunoscut termenul de „supă care te scoate din boala”? Pai chiar asta este! O supă cu carne de pasare de tara, crescuta sănătos, cu legume și multă fidea. O supă clasica, hidratanta care te „pune pe picioare”, consistenta și foarte gustoasă. Acea supa cu care esti intampinat atunci când îți vizitezi rudele de la tara, cea mai gustoasă și cea mai sănătoasă!
Cum se face
Punem carnea la fiert și spumam atunci când este cazul. Lăsăm la fiert aproximativ o ora, apoi adăugăm legumele. Morcovul, păstârnacul și bucata de țelină eu le pun întregi, iar după ce fierb, le scot și le tai în bucăți și las în supă doar atât cât doresc. Ceapa se toaca mărunt și se adauga și ea în supă. Se lasa la fiert la foc mic aproximativ 20 minute.
Carnea am scos-o din supă, am dezosat-o și am eliminat pielitele și venele, am tăiat-o în bucăți mai mici și am pus-o înapoi în supă.
Când au fiert legumele și carnea, se potriveste de gust cu sare și se adauga fideaua după gust (eu am pus multă pentru ca așa le place copiilor) și verdeata și se stinge focul.
