Cămara de iarnă
Ardei iuti murați la borcan
Ardeii iuti sunt minunati alături de o ciorbă buna, mai ales pe perioada friguroasa când simti ca te infierbanta. Pentru ca a venit toamna și frigul deja s-a asternut în gradina, am scos plantele din pamant și am cules toți ardeii. Am decis să-i pun la murat, cea mai buna metoda de păstrare. Ardeii iuti se pun la borcane în oțet, cu sare, zahăr, boabe de mustar și boabe de piper negru. Doua borcane le-am umplut cu ardei iuti tăiați și un borcan cu ardei întregi.
Cum se face
Ardeii iuti se spala bine. Se pregătesc borcanele, eu am avut doua borcane de 800 gr și unul de 400 gr.
Se taie ardeii iuti în bucăți mai mici. Va recomand să folosiți manusi pentru ca veti simti iuteala apoi sub unghii o perioada de timp, este foarte neplacut, iar dacă duceti mana din greseala la ochi este o arsura insuportabila și indelungata care nu va trece cu nimic. Imediat ce am tăiat ardeii i-am și pus în borcane. La baza borcanelor am pus câte o linguriță cu boabe de piper negru și una cu boabe de mustar. Am adăugat ardeii până am umplut borcanele. Un borcan am ales să fie cu ardei întregi. Metoda de conservare este aceeași.
După ce am umplut borcanele cu ardeii iuti am adăugat în fiecare borcan de 800 câte o lingură mare cu sare și una mai mică cu zahăr. În borcanul de 400 cantitatea pusa a fost pe jumătate. Am umplut apoi borcanele cu oțet și le-am închis bine cu capace. Ardeii vor fi gata în aproximativ o luna.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
