Ardei umpluti cu carne

Cum se face

1. Spălăm ardeii și le eliminăm cu grija capacul. Îi curățăm de nervuri și de semințe, apoi îi intepam cu cuțitul, de câteva ori.

2. Călim ceapa tocată, în untură topita, timp de 2-3 minute. Adăugăm, apoi orezul, care a stat la umflat aproximativ 30 de minute în apă rece. După ce orezul absoarbe tot lichidul, dăm tigaia la o parte de pe foc și adăugăm amestecul peste carnea tocată.

3. Adăugăm în vas și pasta de gogoșari, boiaua, pătrunjelul tocat mărunt, oul, sare și piper. Amestecăm foarte bine.

4. Umplem ardeii, dar nu până sus, mai lăsăm spatiu să se umfle și orezul. Punem capac în fiecare ardei câte o felie de roșie.

5. Separat, amestecăm sucul de roșii cu apă, sare și piper. Adăugăm peste ardei și mai adăugăm și puțină apa, dacă mai este nevoie.

6. Fierbem pe aragaz circa 30 de minute, cu capac, apoi introducem oala la cuptor, aproximativ 40 de minute, la 200°C, fără capac, până se rumenesc frumos. Savurăm calzi, cu smântână și puțin sos. Sunt grozavi!

Cum arată

Clipul ei, pas cu pas.

Cum povestește Emilia în clip

Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.

Astăzi făim vii să pregătim împreună, ar dă-i un plus cu carne. Începem pregătirea lor prin a vedea că ți ardeine în cap în oală, iar apoi îi spălăm și îi curățăm. Le eliminăm cu mare grijă capacul, nervurile și semințele.

Iar pentru a putea pătrun de și lichidul în interior, eu le mai aplic și câteva însepături cu cuțitul pe toate părțile. Întră timp am încin sotigaia în care am pus o lingură cu untură de por, iar apoi am călii ceapa vreo 2-3 minute