Aperitive
Biluțe de sushi
Tot sushi, aceleasi ingrediente, dar mai ușor de preparat și cu alta forma, de bilute.
Cum se face
Spălăm orezul foarte bine în mai multe ape. Îl punem apoi la fiert într-o cantitate egala de apă, dar masurat cu vasul, nu cu cantarul, mai exact la o masura de orez, se adauga o masura de apă.
Fierbem orezul la foc mic pentru 10 minute, apoi îl lăsăm cu capac, fără să amestecăm în el, pentru 10-15 minute. După ce este gata, amestecăm și îl lăsăm să se răcească bine.
Combinam apoi într-un vas mic oțetul de orez cu sare și zahăr și amestecăm bine, până când sarea și zahărul se topesc.
Peste orezul răcit încorporăm amestecul pregătit anterior. Adăugăm, apoi somonul (proaspăt sau afumat, fiecare folosește ce dorește), castravetele și avocado, tocate în cubulețe mici, pasta de brânză și foile norii tăiate în fâșii foarte subțiri, cu o foarfeca.
Amestecăm bine și formam bilute cu mainile. Presărăm peste bilute semințe de susan și sunt gata de savurat cu sos de soia, wasabi și ghimbir roz pentru sushi.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dacă nu știi ai, există și să luți-mi mulțul mai șoarți să-ți faci propiul sușii acasă. Să transformăm în niște biluțe care sunt la fel de delicioase. Folosim 150g de orez pe cial pentru sușii pe care îl spălăm în vreo 5-6ate.
Scurgem apoi bine orezul iar la o măsură de oreză adăugăm aceeași măsură de apă și lăsăm să fiarbă 10 minute. După ce au trecut 10 minute o prind focul și lăsăm încă 10 minute cu capac. Pentru adăugustul specific orezului folosim una sau două linguri de oțet de orez peste care adăugăm puțin.
După ce orezul se răcește bine, încorpo rămân el amestecul pregătit anterior. Erapoi adăugăm 100g de somon proaspăt sau afumat fiecare cum dorești și mădate de avocado, un castravete și o lingură mare cu cremă de brânză. Adăugăm apoi și 2 foi norii pe care le tăiem foarte fin cu o foarfecă.
Și nu mai rămâne decât să amestecăm foarte bine și să formăm biluțele de sușii cu ajutorul mâindilor. Adăugăm pedasupra susan alb și negru, aducem aproape sosul de soia o asabi și gimbirul și sunt gata de savurat. Aceiași mărie dar cu altă pălărie cum ar zice rămânul.
Hai poftă mare să avem. Iar dacă ai ajuns până aici nu uita să apesc și pe butonul de urmările. Pe mâine!
