Aperitive
Bruschete cu pate de anghinare și de roșii deshidratate pe pat de salată
Bruschetta apartine aperitivelor de origine italiana. Pâinea proaspăt prăjită, se freaca, cât este caldă, cu o jumătate de catel de usturoi și se unge cu ulei de măsline, cu piper și sare după gust și se consuma imediat. Eu am pregătit bruschete cu pate de anghinare și cu pate de roșii deshidratate. O combinatie italieneasca indrazneata și deliciosa.
Cum se face
Am feliat bagheta și am pus feliile de pâine la rumenit. După ce s-au prăjit, le-am uns cu usturoi. Pur și simplu se ia felia de pâine prăjită și usturoiul și se freaca cățelul de usturoi pe felia de pâine prăjită caldă. O parte din usturoi ramane pe felia de pâine și îi da un gust subtil și plăcut de usturoi.
Pe un platou am pus mix salata. Am pus apoi din loc în loc câte o felie de pâine pe care am pus fie pasta de anghinare, fie pasta de roșii deshidratate.
Am adăugat apoi pe toată farfuria ulei de măsline extravirgin, sare, mix condimente. Pe partea cu salată am adăugat și puțin oțet. Am pus apoi din loc în loc semințe de pin.
Am pus într-un ibric apa la fiert. Când a început să fiarbă am pus sare și oțet, am facut un vartej cu ajutorul unei linguri și am dat drumul în mijloc oului spart în prealabil într-un mic bol. Am lăsat la fiert 2-3 minute și apoi l-am pus în mijlocul platoului. Am servit imediat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
