Mâncare gătită
Chicken curry
Va invit să calatorim, cu gandul și cu gustul, în frumoasa Sri Lanka cu ajutorul unei rețete de Chicken curry. Picanta exact cât să spui "Mama, ce bun!", asociata cu orez pufos, simplu și gustos, un preparat numai bun de încercat pe final de vacanta.
Cum se face
Am tăiat pulpele de pui în cuburi potrivite și le-am pus la marinat cu pastă pentru curry de pui. Se pot lasa la marinat minim 30 de minute sau chiar peste noapte.
Am rumenit într-un wok cu ulei de măsline ghimbirul, usturoiul și cepele, toate mărunțite. După 2-3 minute am adăugat puiul marinat. Am gătit puiul timp de 15 minute.
După 15 minute am adăugat sucul de roșii și laptele de cocos (puteți inlocui cu smântână lichida, dacă doriți) și am mai lăsat la fiert încă 15 minute. Puteți lasa să fiarbă și fără capac, dacă sosul este prea zemos.
După 15 minute preparatul este gata. Se savureaza fierbinte, alături de orez simplu și pufos. Alături am pus și o porție de murături sinhaleze, acestea fiind muraturile traditionale din Sri Lanka.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Astăzi rau să clătrăm virtual până în frumoasă Sri Lanka cu altul noi rețete de chicken curry. Pentru această rețetă am folosit 500g de pulpă de pui dezosată. Pentru o marină a pui, am folosit acest amestec de 14 erburi și condimente.
Pentru mai multe condimente asiaticie, mâncare tradițională și ceaiura autentice din Sri Lanka, intrat pe gustureasiaticie.ro. Revenind la rețeta noastră, am pregătit o pucățică de gimbir pe care am teat un fâși. Te asemenea am pregătit și 4 căței de ustroi pe care i-am maruntit.
Recom și două cepe roșii medi. Într-un oac încăpător cu lei de mătrine, am ruminit timp de 2-3 minute legumele. Am adăugat apoi și poiul marinat pe care l-am gătit aproximativ 15 minute.
Am adăugat apoi suc de roșii și lapte de coco. Și am mai fiert aproximativ 15 minute. Cică încării merge pe înfectalături de un orez simplu și aerat.
Așa că am pregătit și eu unul. Dacă orezul a spus prezent, cică încării asusă și el repede deasupra. Nu ar amați de că se adaoc puțin pătrunjel.
Tradiția spune că niște murături sinhaleze merg perfecta lături. Și după ce am mâncat, s-a termina și vacanța în Sri Lanka. Trecă mai fac o porție.
