Aperitive
Chiftele cu mix de carne și dovlecel
Aceleasi chiftele cu care te-ai obisnuit, dar mai pufoase, suculente, lejere și prietenoase cu dieta.
Cum se face
Trecem dovlecelul prin razatoarea mare. Adăugăm sare peste dovlecel, amestecăm și îl lăsăm 10 minute să-și lase lichid. Îl stoarcem, apoi, foarte bine cu mana, o sită sau un tifon, cum am procedat eu.
Adăugăm dovlecelul peste carnea tocată, adăugăm și o ceapă trecuta prin răzătoare, oul, usturoiul pisat, sare, piper, cimbru uscat, verdeata proaspăt tocată. Amestecăm și încorporăm și pesmetul.
Formam chiftelele și le ungem cu puțin ulei. Le prăjim sau le coacem la 180°C la cuptor sau la airfryer, până se rumenesc frumos, aproximativ 35 de minute. Sunt minunate fierbinți, cu mustar.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Aceste chiftele la cuptor cu carne si doblecel sunt mai legere, pufoase si suculente. Credeti ma pe cuvinca sunt sensazionale si hai sa le pregatim impreuna. Incepem cu doblecelul pe care il trecem prin razatoarea cu ochi urmari, adaugam deasupra putina sare, lasam vreo 10 minute sa-i lase likid, dupa care il stoarcem foarte bine.
Punem doblecelul peste carne atocata, eu am folosit un mix de porc cu vita, dar puteti folosi si de pui sau de curcan. Maruntim foarte fin din curtsii sau trecem prin razatoare od ceapa, adaugam apoi un ou 4 catai de usturoi trecuti prin presa, sare, piper, cimbru, scat, marar si patrungel proaspatocate. Amestecam foarte bine si in functie de cat de moale este compozitia, adaugam 2 sau 3 linguri cu pesmet.
Modelam apoi chiftele dupa preferinta, iar fiecare chiftea eu am un sos si cu putin ulei de masline. Chiftele se pot pregi in ulei, eu am ales in sa se le coc la cuptor si puteti deasemenea sa le coacezi si la air fryer. Osta la cuptor la 180 de grade aproximativ 35 de minute pana sa urmeni frumos.
Doble celul este un plus pe care il putem aduce chiftele lor. Acesta au estit mai suculente si mai pufoase decat o chiftea clasica. Iar daca ti-au placut, nu uitati sa salvezi reteta, pentru ca nu se stie nicioata cand ai nevoie de ea si apasesti pe putonul de urmarire daca ai nevoie de mai multe inspirație in bucatarie.
Pe curand!
