Aperitive
Chips din dovlecei cu sos de usturoi
A venit în sfarsit sezonul lor! O leguma ieftina, care nu are un gust puternic și poate fi folosita în foarte multe rețete. Eu una iubesc dovleceii! Pur și simplu îmi plac prajiti, la grătar, în ciorbă, în supă crema, la cuptor, în omleta etc.
Cum se face
Dovleceii i-am feliat subțire și am presărat pe ei sare. Atenție cu sarea să nu iasă prea sarati! I-am lăsat vreo 10 minute și am scurs bine zeama care se lasa, i-am stors puțin în mana, să iasă cât mai multă din ei.
Intre timp am pregătit amestecul de făină și apa. Amestecați bine să nu rămână cocoloase. Compoziția trebuie să iasă mai apoasa decat cea de clatite.
Punem uleiul la încins și când este gata, luam fiecare dovlecel, îl dăm prin compoziția de făină cu apă și în bagam în baia de ulei încins. Se prajesc foarte repede, se intorc pe ambele parti și se scot de servetele pentru a absorbi excesul de ulei.
Eu i-am servit cu sos de usturoi pregătit cu usturoi pisat, smantana și sana, plus mărar proaspăt.
