Aperitive
Cococi/turte pe grătar
Poate ca gratarul poate fi pentru unii rasfatul suprem, dar și când gusti prima data cococi calzi, fii sigur ca îi vei vrea mereu alături, parol! Se fac simplu, sunt practic un fel de pâine clasica, dar subțire și turtita, coaptă pe grătar. Dar BUNA, MEGA buna! Și unde mai pui ca se coace rapid, 3-4 minute pe fiecare parte.
Cum se face
Cerne faina într-un bol și adauga deasupra drojdia uscată, maiaua uscată (optional) și o linguriță cu zahăr. Adauga și sare dar ai grija să nu se atinga sarea cu drojdia, nu sunt „prietene” pentru ca sarea nu ajuta la dospit. Amesteca încet și adauga treptat și apa caldă. Formeaza un aluat frumos dar ușor lipicios și „domoleste-l” cu puțin ulei de măsline. Joaca-te cu aluatul, sau mai exact, framanta-l 5 minute până se face moale și plăcut. Uita-l apoi la dospit la loc cald 1 ora.
Pune apoi aluatul cel pufos pe blatul de lucru unde ai turnat ceva ulei de măsline. Imparte aluatul în 6 parti egale și formeaza bile din fiecare parte de aluat. Intinde bilele cu sucitorul și da-le o forma lunguiata. Lasa apoi painicile la dospit pe un tocator/platou mai mare uns cu ulei. Le poti lasa 30 de minute, dar merge și mai mult sau mai puțin.
Pune painicile pe grătar doar atunci când jarul nu este foarte puternic pentru ca risti să le arzi și e pacat de ele, zau! Adauga-le pe grătar și pazeste-le cu interes. Intorce-le cu grija pe ambele parti, până cresc puțin și se rumenesc numai bine. Dacă esti din categoria celor care rezista și nu le mananca fierbinți direct de pe grătar, pune oleaca de unt pe ele și priveste-l cum se topeste de bucurie. Și tu te vei topi de pofta și de bucurie când le vei savura. Pune și carnea alături și adauga și un sos bun de usturoi, așa cum îți place tie. Asta da, festin regesc!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Bună bună. Ia uitați ce am eu aici niște cococi pe grătar. Este o păinică delicioasă, care dacă o să încercați o dată, să faceți pe grătar, o să vedeți, că o să vreți să mai faceți de mai multe ori.
Hai de se vedeți cât de ușor se prepară. Am cernu 400 grame de făină, pese care am adăugat 7 grame de drojdie uscată. Maia uscată este opțională, o linguriță cu zahăr și puțină sare, fiecare după gust.
După care am adăugat apa caldă treptat, până s-a format una luat pușor mai lipiceos. Este de fapt o compoziție clasică de până. Am încorporat toată apa, aluatul este puțin lipiceos, am adăugat apoi ulei de măzline și am frământat aluatul 5 minute.
Am lăsat apoi aluatul timp de o oră aproximativ la dospit, iar după ce a crescut, l-am scos pe masa de lucru, l-am împărtit în 6 părțe gale, iar fiecare bucățică am modelat-o într-o biluță, iar fiecare biluță am întins-o cu sucitorul pe masa de lucru, pe care am pus-i ulei de măzline, se nu se lipească. Le-am ales la dospit vreo jumătate de or înainte se le pute grătar. Trebuie să aveți mare greșă cu grătar o să nu fie foarte întins, trebuie să fie așa mai petrecute.
Vă spun sincer că a fost operațione care mi-a făcut o mare plăcere să stau așa lângă ele, să le păzeți pe grătar. Au crescut și foarte frumoși, mi roseam și sotul foarte, foarte bine. Hai să vereți cum arată și în interior una.
Sunt cuapte foarte bine, nu este nimic rud în interior. Puteți să le ungeți cu unt, dacă doriți sau dacă nu, puteți să le sați chiar așa cum sunt. apoi cu grătar și cu un super sos de usturoi cu iaurt.
