Cămara de iarnă
Compot de gutui
Toată esenta verii se aduna în borcanele pe care le pregătim pentru iarnă. La iarnă, când vom desface un borcan ne vom bucura de gust, de calitate, de aroma, dar și de amintirile de atunci când le-am pregătit. Cu nameti la geam și cu plovar gros, îmi voi aduce aminte cu drag de peisajul verde, de soarele bland, de momentul când am cules gutuile, când le-am pregătit. Îmi voi aminti ca erau și puțin viermănoase, asta este semn bun, nu au fost stropite, adica sunt sănătoase. Din aceste motive, fiecare borcan pregătit cu mainile tale simti ca nu are pret!
Cum se face
Spălăm gutuile foarte bine de puful neplacut. Eu am folosit un burete de sarma care a fost foarte eficient. Le tăiem în bucăți mai mici, după bunul plac. Dacă aveți un cuțit care taie ondulat, îl puteți folosi pentru un design mai frumos al gutuilor, eu din pacate nu mai știu pe unde l-am depozitat.
Pe masura ce am tăiat gutuile le-am și pus în borcane și am turnat apa deasupra. Așa nu au timp să oxideze și să capete o culoare mai neplacuta. După cum puteți vedea, compotul meu a ieșit foarte limpede iar fructele și-au păstrat perfect culoarea.
După ce am pus bucatile de gutui în borcane am acoperit cu apă și am pus în fiecare borcan 2 linguri cu zahăr. Am strans bine capacele. Dacă vreți să fie compotul foarte dulce mai adăugați o jumătate de lingura de zahăr.
Am pus borcanele într-o oală mai mare și am turnat apa până aproape de capace. Am pus un prosop de bucătărie intre borcane pentru a nu se atinge intre ele la fiert, așa se reduce riscul de a se sparge. Am fiert aproximativ 10-15 minute, apoi am stins focul. Am pus oala deoparte cu capac până a doua zi atunci când vor fi mutate în cămară la loc răcoros și intunecat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
