Aperitive
Dovlecei Patison umpluti cu orez
Tradus din engleza, Squash Pattypan este o varietate de dovlecei de vară, remarcabila pentru forma rotundă, dantelata și puțin adanca și marginile zvelte. Deși are o forma deosebita, are un gust foarte asemanator cu al dovlecelului obisnuit. Am ales să-i umplu cu un amestec de orez și au ieșit pur și simplu deliciosi. Dovlecelul se înmoaie și poate fi mâncat alături de orez, nu servește doar ca „suport.” Va recomand cu drag aceasta reteta!
Cum se face
Am scobit cei doi dovlecei de semințe astfel încât să nu se strice în interior, precum și capacul lor.
Am tocat cu ajutorul unui blender ceapa și morcovii, pe care le-am călit într-o tigaie incinsa în care am pus o lingură cu untura de porc. Am adăugat apoi și orezul, precum și 200 ml de suc de roșii. A urmat condimentarea cu sare, piper și cimbru. Am dat apoi la o parte de pe foc, am lăsat puțin la răcit, iar apoi am adăugat pătrunjelul tocat și oul pe care le-am încorporat bine în compoziție.
Am umplut circa trei sferturi din capacitatea dovleceilor cu amestecul obținut și i-am pus într-o tava incapatoare. Orezul ramas l-am pus în tava, dar dacă doriți, puteți umple cu el un dovlecel sau un ardei gras.
Am adăugat în tava 2 roșii tăiate felii. Am adăugat câte o felie și în interiorul fiecarui dovlecel. Am turnat apa, am mai „stropit” cu puțin suc de roșii pentru aspect, precum și cu puțină sare, piper și cimbru.
Am bagat tava la cuptor pentru aproximativ 50 minute la foc mic. Se pot servi alături de smântână sau iaurt.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
