Cămara de iarnă
Dulceață de ardei iuti și ardei kapia
Este prima data când încerc aceasta reteta și sunt foarte multumita de rezultat. Am folosit pentru aceasta dulceata o cantitate mică de ardei iuti, nu am vrut să ne ia gura foc când o folosim. Chiar dacă nu am folosit foarte mulți ardei iuti, a ieșit oricum destul de iute. Îmi pare rau ca nu am mai preparat până acum aceasta dulceata, mi se pare perfecta cu friptură sau cartofi prajiti. Este foarte gustoasă! Mentionez, de asemenea, ca deși am folosit și ardei iuti verzi, acestia nu au afectat coloritul final, ba din contra, mi se pare ca arată mult mai bine și mai interesant exact așa cum este.
Cum se face
În primul rand am cules ardeii și i-am spălat bine. Toate legumele folosite sunt din gradina proprie. Le-am curățat de semințe și nervuri. Ardeii iuti nu i-am curățat de semințe, i-am lăsat așa. Toți ardeii i-am tăiat mai mic din cuțit pentru a putea și zdrobiti mai ușor ulterior.
Am pus pe foc oțetul și zahărul și am lăsat la fiert aproximativ 10 minute. Intre timp am pasat bine ardeii cu blenderul.
Când zeama a început să se îngroașe puțin, am adăugat pasta de ardei. Am amestecat bine să nu se prindă de vas, iar când compoziția a scazut și a început să fie legată, am dat vasul de pe aragaz. Dulceata s-a inchegat după aproximativ 20 minute de fiert la foc rapid. Am pus compoziția fierbinte în doua borcane mici pe care le-am întors invers. Fiind un sos picant și foarte concentrat, ne va ajunge o perioada destul de lungă.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
