Dulciuri
Fagure fals
Iata un desert magic, preparat din doar 4 ingrediente: se transforma datorita bicarbonatului într-un desert tare dar foarte aerat cu aspect de fagure.
Cum se face
Am pus într-un vas inalt zahărul, mierea și apa. Am amestecat totul și am mutat vasul pe aragaz.
Se ține aproximativ 10-15 minute la foc mic spre mediu, timp în care se formeaza un caramel foarte frumos colorat. Când amestecul ajunge la 150°C se opreste focul și se adauga imediat lingurita cu praf de copt. Se amesteca rapid în el și începe să creasca și să-și mareasca volumul. Se muta totul imediat într-un vas mai inalt dar nu foarte întins în care s-a pus foaie de copt.
Se lasa apoi linistit, fără să-l apasam, la intarit. Se poate lasa la frigider sau pe masă. Eu l-am lăsat la frigider aproximativ 1 ora, dar amestecul se intareaste și mai repede de atât.
Se elimina apoi foaie de copt și se sparge în bucăți mai mici. Bucatile sunt dure la exterior și foarte aerate la interior. Interiorul este frumos colorat și seamana cu un fagure de miere. Se savureaza ca o acadea sau se poate folosi, mai creativ, în decorarea unor deserturi. Se depoziteaza în foaie de copt sau servetel, în borcan sau caserola, în loc uscat și răcoros, ferit de soare.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Bună, asta vreau să vă rog cum am preparat un dessert foarte interesant pe care l-am pusat într-o piata din Ungaria și se prepară foarte ușor, din numai 4 ingrediente, zahăr mire, apă și bicarbonat. Am pus primele ingrediente, zahăr mire și apă, le-am amestecat, se pun pe foc și se las aproximativ 10.000 de un sfer de oră până ajung la o temperatură de 150 de grade. Cam așa este consistență, acum o vedeți în imagin, nu trebuie neapărat să folosiți un termometru.
S-a dau că apoi e o linguriță cu bicarbonat de sodiu, se amesteca și se produsă Asta este minune, totul se umflă și apoi se transferă repede într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ia se mai umflă foarte cruțin după care începe să se lasă încet încet și cam asta este tot. E trebuie apoi lăsată să se răcească, ori la frigider, ori pur și simplu pe masă.
Eu am lăsat aproximativ o oră, dar poate fi lăsată și mai puțin pentru că se întrește foarte repede și se transformă într-un dessert delicios care este foarte aerat la interior și este crocant. Are un aspect ca de fagure și foarte estrelucitor și are o culoare foarte frumoasă ca de miere. Este un dessert foarte interesant, mi se apără fascinant modului de preparare.
Bucățiile rămase de fagure farzi, le-am depositat apoi în borcan și le-am ținut la frigider. Sper să vi se pare și vă un dessert fascinant și să-l faceti și voi.
