Cămara de iarnă
Fasole fideluță la borcan, pentru iarnă
Dacă nu aveți loc suficient în congelator, conservati fasolea în acest mod pentru iarnă.
Cum se face
Curățăm fasolea, rupem capetele (sau doar capatul de sus) și o spălăm foarte bine.
Punem o oală mare cu apă la fiert. Când clocotește, adăugăm fasolea și o oparim 3-4 minute. Nu trebuie fiartă complet.
Așezăm fasolea caldă în borcane curate, fără să o indesam foarte tare.
Preparăm saramură dizolvând 10 g sare neiodată în 1 litru de apă și o turnăm fierbinte peste fasole, lasand aproximativ 1-2 cm, până la buza borcanului.
Închidem borcanele cu capace noi. Așezăm borcanele într-o oală pe un prosop, turnăm apă, până aproape de capace și sterilizăm 45-60 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă ușor.
Oprim focul și lăsăm borcanele să se răcească lent în oală, apoi le depozităm într-un loc răcoros și intunecos.
