Mâncare gătită
Fasole iahnie cu afumătura
O mâncare traditionala, cu gust minunat.
Cum se face
Fasolea se pune la umflat de seara să aibă timp să se umfle peste noapte.
A doua zi se scurge apa și se pune apa proaspătă și se pune la fiert. Când da în fiert, se elimina apa și se pune alta proaspătă. Se pune iar pe foc la foc mic până când boabele se fierb. În functie de fasole, unele fierb repede, iar altele greu.
Se pune și ciolanul la fiert într-o oală separata. Se spumeaza dacă este cazul sau le elimina un rand de apă dacă este foarte afumata.
Când sunt fierte amandoua, se ia o oală incapatoare, se caleste ceapa împreună cu ardeiul tocat. Se adauga apoi carnea fiartă și fasolea. Se adauga și zeama cât să nu se prindă de fundul vasului. Se adauga sucul de roșii, pieper, cimbru sau alte condimente, după gust. Se adauga și puțină verdeata tocată și se opreste focul. Merge perfect alături de murături.
