Mâncare gătită
Ficat de porc rumenit, cu mămăligă
Am tăiat porcul la tara, iar ficatul porcului prefer să-l prepar astfel. Este rapid de preparat și grozav pentru masa de pranz sau pentru cina. NU gatiti excesiv ficatul, dacă este gătit prea mult devine tare, uscat, amarui și inecacios. Câte 4 minute pe fiecare parte este suficient.
Cum se face
Spălăm bine ficatul și îl tăiem în felii subțiri.
Încingem o tigaie cu ulei și punem ficatul cu grija la prăjit. După aproximativ 4 minute întoarcem și pe cealalta parte.
Adăugăm și usturoiul zdrobit sau feliat subțire și crengutele de cimbru. Condimentăm cu sare și piper.
Adăugăm apoi puțină apa și lăsăm cu capac încă 2 minute. Ficatul este gata când este ușor moale și roz la mijloc, dar nu crud.
Este grozav cu mămăligă fierbinte, sosul din tigaie și murături reci.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Cum putem pregăti ficatul de porc într-un mod simplu și delicios, va arăt imediat. Ficatul de porc este bugat în vitamine, în proteine, dar are un continut mai sărac de grăsim și de calorii, în comparație cu majoritatea tipurilor de carne. Ficatul îl felieb în bucățele subțiri pe care le punem apoi la rumenit în puțin ulei.
Este suficient să rumeniți ficatul de porc aproximativ 4 minute pe fiecare parte. La jumătatea timpului de gătire am adăuga 4 căței de usturoi feliat și câteva cringuțe de cimbru. Dacă ficatul este gătit prea mult, Acesta devine tare și nu mai este de loc savuros.
După ce a fost aproape gata, abia atunci am condimenta ficatul cu sare și piper, am adăuga și puțină apă și am mai lăsat cu capac timp de 2 minute. Iar dacă te confrunți cu orice tip de anemie, află că 200 grame de ficat de porc conțin 99% din necesarul zilnic de fier. Am pregătit rapid și o mămă legal, care merge perfect alături de acest preparat.
Dacă doriți mai puține calorii, puteți să renunțați la lichidul care a rămas în tigaie, care este totuși foarte delicios. Eu am ales să-l pun deasupra peste preparat. Ficatul trebuie să rămână moale și puțin roz în interior.
Iar acum este momentul să deschis și un borcan de murături. Dacă ți-a plăcut, nu uita să s-aveți rețeta. Pe curând!
