Mâncare gătită
Ficatei usturoiați, cu mămăligă
Aceasta varianta de ficatei cu mămăligă este perfecta, este probabil cea mai delicioasă varianta de a gati ficateii de pasare. Mujdeiul îl puteți prepara mai concentrat sau mai „lung”, fiecare după gust.
Cum se face
Am spălat bine ficateii, i-am tăiat în jumătate și le-am curățat toate impuritatile.
Tot acum am pregătit și mujdeiul. Am trecut cateii de usturoi prin presa, i-am pisat bine, i-am frecat cu sare, am amestecat bine cu puțin ulei de floarea soarelui și am completat cu apă. Adăugați apa atât cât va doriți. La final am adăugat și câteva frunze de ceapă verde.
Am prăjit ficateii câte 3-4 minute pe fiecare parte, la foc mare. După ce i-am întors, am adăugat cateii de usturoi zdrobiti, cu tot cu coajă, care își vor lasa un gust grozav, dar pe care îi elimin la final. Am adăugat și apa peste ficateii rumeniti la suprafata, care încă nu sunt bine gatiti în interior. Am lăsat cu capac încă 3-4 minute. Sosul obținut este delicios! Sarea se adauga mai spre final, când ficateii sunt gatiti, pentru ca se spune ca sarea intareste ficateii dacă este pusa de la început.
Am sarvurat ficateii fierbinți, cu mămăligă și mujdei. Combinatia este senzationala! Recomand cu toată increderea!
