Ghiveci cu legume și carne de porc

Cum se face

1. La început de toate am tocat grosier ceapa, morcovul, cartofii, dovleceii și gogosarii. Carnea de porc am tăiat-o în cuburi potrivit de mari. Usturoiul l-am tăiat în felii subțiri.

2. Am încins o oală din fonta în care am pus o lingură cu untura de porc. Am adăugat apoi carnea de porc pe care am rumenit-o pe toate partile, apoi am turnat 200 ml apa și am lăsat-o cu capac până s-a redus cantitatea de apă. Carnea fiind mai tare, este necesar să fiarbă mai mult. Puteți gusta, dacă aveți o carne mai tare va avea nevoie să fie fiartă mai mult.

3. După ce s-a evaporat apa, am adăugat ceapa și un praf de sare și boiaua de ardei dulce. Am rumenit timp de 2-3 minute, apoi am adăugat pe rand legumele: gogosarul (puteți inlocui cu ardei gras sau ardei kapia, după preferinta), morcovul, vanata, dovlecelul, cartofii și usturoiul. Vanata am decojit-o parțial anterior, am tăiat-o în cuburi mai mici, am pus sare pe ea și am lăsat-o să stea 15 minute, după care am spălat-o. Astfel a ieșit amareala din ea. Am turnat și restul de apă deasupra, să aibă în ce să fiarbă legumele și carnea. Apa am tinut-o pe foc și am adăugat-o fierbinte în cratiță.

4. După 10 minute de când au început legumele să fiarbă, am adăugat roșiile pe care le-am decojit și tăiat în bucăți precum și 3 linguri de passata de roșii cu ardei kapia. Am condimentat cu sare, piper și cimbru și am amestecat totul bine. Am lăsat pe foc 20 minute și apoi am mutat oala în cuptor, fără capac, pentru 20-30 minute la 180°C.

5. Când am scos ghiveciul din cuptor am adăugat pătrunjel proaspăt tocat și am servit fierbinte.

Cum arată

Clipul ei, pas cu pas.

Cum povestește Emilia în clip

Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.

Bună, astăzi vreau să vă rog m-am pregătit ghiveci cu legume și carne de porc. Legumele le vedeți aici în imagine, iar în descriere veți găsi și cantitățile. Am încința, apoi eu, o tigaia din fontă, în care am adăugat o lingură generoasă cu un tură de porc, în care am prășit carne, dacă ești o carne mai tare, o strasă să și fiar, băi, am adăugat și apă peste ea, iar când sunt astăzi sotapa, am adăugat deasupra ceapa, sare, boia dulce și celelalte legume pe rând.

Morcovi ardei, iar vine te laustat în anterior cu sare, Am adăugat și doule cei și cartofii și usturoiul, am amestecat totu bine și am adăugat peste ele și apă în care se fiarbă. După ce au fiert cartofii, cam un sfert de or, am adăugat și roșiile, altfel se întăreau cartofii, am pus și vreo trei linguri cu pasat de roșii și iar de capia, am condimentat cu cibru de grădine, piper, am amestecat totu foarte bine să ajungă gusturile Am adăugat peste tot și am adăugat la cuptor cam 30 de minute la 180 de grade, fără capac, la sfârșit am pus și pătrunjel de grădină și autească de bine arată această mâncare, clasică, simplă, delicioasă pe care poate să o faceți oricând, este perfectă pentru toată familia, chiar și pentru copiii mai mici. Este foarte, foarte bună și vă recomand să o faceți și voi.

Loftă mare