Aperitive
Hummus cu ardei kapia copt
Hummusul este o rețetă traditionala ce provine din Orientul Mijlociul, consumata în special în tari precum Siria, Israel, Turcia, Grecia, Cipru și Liban. Acesta consta dintr-o pasta de năut la care se adauga sos tahini, preparat din susan și o varietate de condimente în functie de gusturile fiecaruia. Iata mai jos și varianta mea de hummus.
Cum se face
În primul rand am pus nautul la umflat în apă caldă de cu seara pentru a-l pregăti a doua zi.
A doua zi nautul și-a marit volumul considerabil și l-am pus la fiert în apă proaspătă pentru aproximativ o ora și jumătate. Se poate adauga și o lingurita de bicarbonat de sodiu la fiert, însă eu am omis să fac asta. Nautul a fiert foarte bine oricum. De asemenea, după ce fierbe, i se poate elimina pielita de pe fiecare boaba, eu nu am procedat așa. Dacă aveți probleme cu stomacul, o puteți elimina.
După ce a fiert am pus nautul într-un bol și am adăugat urmatoarele ingrediente: tahini (pasta de susan alb pregatita în casa), sare, ulei de floarea soarelui, zeama de la o lămâie, ardeii kapia copți, cativa căței de usturoi și boia dulce și iute. Am bagat blenderul în actiune și am pasat totul foarte bine până s-a format o crema densă. Se poate subtia cu zeama de în care au fiert boabele de năut sau cu apă.
Am pus pasta rezultata în doua boluri și le-am decorat cu semințe de pin, ulei de măsline, boia dulce și iute, boabe de năut fierte, chimen și susan negru. Am servit cu lipii și pâine prăjită, atât la micul dejun, cât și ca gustare.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Salutare! Vă invit la humus coar de icapia copt. Hai de să vă rog, mă l-am pregătit.
Am pus coar înainte 250g de năut la un flat. Așa aratat după ce s-a unflat în apă caldă peste noapte, după care l-am pus la fiert aproximativ o oră și jumătate. L-am răstornat apoi în bolul în care am lucrat.
Am adăugat 3 linguri cu pasta de susan alb, cu tahinii, făcut chiar de mine acasă. Văsiti se rețetea pe canalul meu de YouTube. Am pus următoarele ingrediente, respectiv sare, ardeiul capia copt.
Eu am avut de la congelator aproximativ doi ardei capia copți și am lăsat și zeama care s-a lăsat. Am pus și zeama de la o lămâie, puteți să mai adăugați dacă credeți, și ulei de floarea soarele. După a mai adăuga mai târziu, nu s-a mai văzut în filmare.
Am pasat apoi cu blenderul, fiți că se passează destul de greu pentru că Am pus și boia de ardei dulce și boia de ardei ute pentru că nu o ne place și puțin picantă să fie mâncarea. Am adăugat în peisaj semințe de pin. Am păstrat și câteva boabe de năut fierte, pe care l-am adăuga și pe ele în peisaj.
Bineînțeles ulei de măsline, pe care l-am adăugat și pe margine. Și în mijloc. Arată foarte bine culeu de măsline.
Am adăugat apoi și boia dulce. Chime. Am pus pe una dintre farfurii și susan negru, pe celălalt de farfurie.
Și uitați ce bine arată. Vă recomand să-l faceți și voia casă. este un preparat delicios de post poftă mare
