Aperitive
Hummus cu leurda
Poate o să credeti ca exagerez, dar cred ca este cea mai buna varianta de hummus este cea cu leurda! Culoare este superba și gustul pe masura! Sper să-l încercați și voi, este foarte gustos și perfect și în perioada de post.
Cum se face
Avem nevoie de năut fiert acasa sau din conservă, bine scurs. Coaja fină a nautului se poate elimina pentru un rezultat mai fină, eu nu am eliminat-o.
Punem nautul în bolul unui mixer și adăugăm leurda, tahini, sare, zeama de lămâie, uleiul de măsline, gheata și apa și mixăm foarte bine până obținem o pastă. Gustam și ajustati gustul și textura după preferinta. Eu am preferat un hummus puțin mai moale.
Decoram hummusul după preferinta și savurăm cu lipie, pâine prăjită, clipsuri din cereale sau baghete din legume.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Inca un preparat încâtător în această primă vară este humusul cu leurdă. Este perfect la micul dejun sau ca gustare pe timpul zile și se pregătește foarte ușor. Hai să-ți arăt!
Avem nevoie de năut fierți sau din conservă. Eu am folosit din conservă, iar pentru o textură mai fină se poate elimina coaja, dar eu nu am făcut-o. Punem năutul în vasul lui blender, adăugăm leurda, fiecare după gust eu am adăugat două legături, două lingurițe cu tahini, zeama de la jumătate de lămâie, sare, ulei de măsline, trei cuburi cu chiațe și vreo 40 de mililitri de apă rece.
Mix în foarte bine și humusul este gata și uitați ce culoare frumoasa are. Eu l-am decorat cu semințe de pind de dovleac cu ulei de măsline și panse luțe comestibile și am obținut cel mai frumos humus pe care l-am văzut vreodată. Merită să-l încerci și tu pentru că este un deliciu.
Pe curând!
