Mâncare gătită
Iahnie de fasole neagră cu kaiser
Nu facem discriminari, da? :-) Fasolea neagra poate nu arată foarte comercial, dar este la fel de gustoasă, poate chiar mai gustoasă. Am folosit o fasole boabe neagra bio, am pregătit-o clasic și a ieșit minunata. Nu ocoliti fasolea neagra, iesiti puțin din tipare și puteți face descoperiri minunate.
Cum se face
Am pus fasolea la umflat cu o seara înainte de a o prepara. A doua zi am eliminat apa în care a stat. Va fi foarte neagra apa, dar este normal, fasolea oricum ramane tot neagra în continuare. Am pus apoi alta apa și am pus fasole la fiert. Nu a fiert foarte repede, cam într-o ora a început să se înmoaie bobul.
Într-un vas separat călim în ulei ceapa tocată mărunt cu morcovul ras și kaiserul tăiat bucăți. Adăugăm apoi pasta de ardei kapia. Adăugăm puțină apa pentru a nu se prinde de fundul vasului.
Când fasolea este aproape fiartă, o adăugăm fără zeamă în oală cu ceapă călită. Amestecăm și mai adăugăm apa proaspătă. Eu nu am pus toată apa în care a fiert pentru ca era prea neagra. Am mai lăsat la fiert și apoi am adăugat spre final roșii din conservă, sare, piper, cimbru. Am mai lăsat la fiert puțin, iar apoi am pus și pătrunjel tocat. Am servit fierbinte cu castraveți murati.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
