Dulciuri
Înghețată cu căpșuni și bezele
Aceasta este cu siguranta cea mai delicioasă inghetata de casa pe care am încercat-o vreodata! Textura este cremoasa, insertia de căpșuni este ușor acrișoară și plină de savoare iar bezeaua este acel ceva pe care abia astepti să-l simti în inghetata. Musai de încercat!
Cum se face
Spălăm și taiam în cubulețe capsunile. Zahărul îl caramelizam și adăugăm apoi în el capsunile. Le lăsăm să fiarbă împreună aproximativ 5 minute, până se topeste bine zahărul, care se intareste atunci când adăugăm capsunile.
Pentru a obține o textura mai fină, dar pentru a savura în același timp și textura fructelor, zdrobim puțin capsunile cu furculita. Le mai lăsăm să dea câteva clocote și apoi le lăsăm de-o parte la răcit.
Frisca trebuie tinuta la rece înainte de a fi mixata. Mixăm apoi frisca lichida neindulcita până se intareste, timp de 2 minute. Nu trebuie insistat cu mixatul pentru ca se poate taia. Textura obtinuta nu va fi foarte ferma, va fi ușor lichida. Adăugăm apoi și laptele condensat și îl încorporăm. Nu adăugăm foarte mult, doar cât să dea dulceata și un plus de gust acestui amestec.
Pregătim o tava mică sau o caresola, apoi alternam straturile de frisca, căpșuni și bezele sfarmate, până le terminam pe toate. Ideal ar fi ca sosul de căpșuni să fie rece atunci când îl folosim.
După ce terminam toate ingredientele, acoperim și lăsăm la congelator să se intareasca. Este gata de savurat după 6 ore. Dacă folosiți o tava de chec, o puteți rastuna și felia ca pe chec. Oricum alegeți să o serviți, ea va fi la fel de savuroasa!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Să puteți cumpăra din comerț, am folosit 350 grame de căpșun pe care le-am spălat, le-am eliminat cu odița și le-am tăiat în bucățele mai mici. Am pus apoi 60 grame de zahăr la caramelizat, iar după ce a fost gata, am adăugat în el căpșunile. Le-am nusapet făcut roșii 5 minute, era apoi am apăsat cu furculița peste căpșun, astfel încât să le mai zrovez puțin.
Am bătut apoi scoartele și apoi putem să fost prăgătate. 400ml de frișcă ne-am adăugat apoi și puțin lapte condensat, îndușit pe care l-am încorporat. 12 bezele care sunt destul de mic, am mai amestecat puțin în tavă, iar apoi am dat-ul la congelator.
Se întărește în aproximativ 6-7 ore. O puteți răsturna din tavă și felia ca pe untie, sau o puteți savura folosind o lingură pentru ungețată. Și să n-aveți nici un dubiu, este cu adevărat ungețată excepțională, pe care sper să o încerci și tu cu prima ocazie.
Iar dacă ai ajuns până aici, te invisa pe și pe butonul de urmările. Pupici!
