Dulciuri
Înghețată cu căpșuni și lapte condensat
Eu cred ca este cea mai cremoasa inghetata pe care o puteți face acasa, fără aparat! Are textura aceea fină de inghetata artizanala, un sos delicios de căpșuni și bucățele crocante de bezele. Promit ca este absolut minunata!
Cum se face
Curățăm și spălăm capsunile, apoi le tăiem în cubulețe mici.
Punem zahărul la caramelizat, iar când s-a topit adăugăm capsunile. Le gătim timp de 5-7 minute, până obținem un gem mai subțire, apoi îl lăsăm deoparte să se răcească.
Batem frisca rece de la frigider câteva minute, până devine ferma. Adăugăm laptele condensat și amestecăm la viteza cea mai mică, doar până se încorporează.
Într-un vas alternam straturi de crema, gem de căpșuni și bezele sfaramate.
Acoperim vasul și îl lăsăm la congelator minimum 6 ore sau peste noapte.
Înainte de servire, lăsăm inghetata 10 minute la temperatura camerei, dacă este prea tare. Este incredibil de cremoasa, aromată și are combinatia perfecta dintre dulce, fructat și crocant.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Cred că aceasta este cea mai cremoasă îngețată pe care o poți face acasă fără aparat. Se pregătește ușor cu ingrediente pe care poate le-ai deja acasă, iar rețeta este inspirată de la Jamie Oliver. Începem cu căpșunile pe care le tăiem în cubulețe mici.
Caramelizăm apoi zahărul cu grijă și răbdarea să nu se ardă. Iar imediat ce se topește, adăugăm și căpșunile. Eu le-am zdrobit puțin și cu furculița pentru o textură mai fină și le-am gătit vreo 5-7 minute.
Batem apoi frișcane în dulcită, obligatorii de la frigider cu vanilie, Nu insistați să băteți mai mult pentru că se tai foarte repede. Adăugăm și laptele condensat în dulcit și amestecăm doar până se incorporează. Și amestecul pentru îngețată este gata și este deja delicios.
Și uitați cât de frumos să vă și semințele de vanilie în cremă. Iar acum urmează să alternăm ingredientele. Crema de vanilie, câteva bezele sparte, pe care le puteți omite dacă nu le aveți și de sigur gemul de căpșuni.
Puteți amestecă puțin ingredientele în tavă, însă o vă recomase le lăsați așa pentru că se vă foarte frumo straturile după ce îngeață. Vă formează după ce stă la congelator aproximativ 6 ore sau cel mai bine peste noapte. Dacă este foarte întărită, mai lăsați-o pe blat vreo 10 minute înainte s-o consumați.
Vă promit că este foarte cremoasă și este atât de reușită încât pare cumpărată de la ogilaterie bună.
