Mâncare gătită
Macrou în sos de roșii
Un preparat simplu, gustos și accesibil, pe care îl poti face oricând. Macroul este un peste care a pierdut teren în ultimii ani, deși este bogat în grasimi bune și foarte nutritiv, iar gătit așa, în sos de roșii, capata un vibe mediteranean, care îl face irezistibil.
Cum se face
Începem prin a incalzi uleiul într-o tigaie. Adăugăm ceapa tocată și o călim până devine moale. Continuam cu usturoiul pisat, lăsat doar cât să-și elibereze aroma.
Adăugăm roșiile cherry din conservă, asezonam cu sare și piper. Adăugăm maslinele și vinul și lăsăm sosul să fiarbă câteva minute.
Așezăm bucatile de macrou direct în sos, adăugăm crengute de rozmarin, piper proaspăt rasnit și felii de lămâie.
Lăsăm să se gătească la 180°C, aproximativ 35 de minute, până când pestele este rumenit și bine patruns. Dacă sosul scade, mai puteți completa cu 100 ml de apă. Ne dorim și sos, este delicios!
Se servește alături de mămăligă, care merge perfect cu sosul de roșii și macroul fraged.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Probabil si tu ti-ai propus sa manaj mai despeste Si vin in ajutorul tau cu aceasta reteta de macron, sos de roșii, care este absolut deliceasa. Incepem prin acalii o ceapa, timp de 3-4 minute in puțin ulei de măsline. Adăugam desigur si sare care va ajuta ceapa sa se-nmoaie mai bine si completam cu vreo 3-4 căței de usturoi trecut prin presa.
A venit momentul sa adaugam si roșile din conserv, folosiți ce va place. Eu am folosit una cu roșii ceri si vă recomand sa nu omitezi vinul alb care va da un gust delicios acestui preparat. Continuam cu piper si măsline, iar dupa ce de cateva clocote sosul este gata.
Pentru aceasta reteta am folosit 4 trunchiuri mai mici de macro, dar puteti folosi si doua bucas mari de macro pe care se letea si pe jumatate. Condimentam macro-ul dupa preferinta si il punem in vas peste deliciosul sos de roșii. Puteți adauga ci voi in tavă felii de lămâie si cateva cringutii de rosmarin.
Am mai răjni si puțin piper, iar vasul ajuns in cuptorul pre-incalzit la 180 de grade pana peștele s-a rumenit frumoza suprafata, adica aproximativ 35 de minute. Macro-ul este un pește care a pierdut teren in ultimii ani, desi este extrem de nutritiv, bogat, ingrasin bune si accesibil, motiv pentru care chiar merita sa-l redescoperim si sa-l punem mai des in farfurie. Iar daca ti-a placut si ti-a acest preparat, stiti ce ai de facut, salveaza reteta si sper sa-l incerc si tau cu prima ocazie.
Pe curand!
