Mâncare gătită
Mâncare cu ardei copți, aripioare și smântână
Dacă îți plac ardeii copți, sigur o să-ti placa și aceasta mancarica! Are un sos cremos și aromat, aripioare fragede și gustul inconfundabil al ardeilor copți. Se pregătește ușor și este absolut delicioasă, mai ales alături de o mămăligă fierbinte sau de o felie de pâine prăjită.
Cum se face
Condimentăm aripioarele cu sare, piper, cimbru, boia dulce, boia afumata și ulei, apoi le amestecăm bine și le lăsăm deoparte.
Coacem ardeii kapia până se rumenesc frumos, apoi îi punem fierbinți într-un bol, presărăm puțină sare, îi acoperim cu folie și îi lăsăm să transpire.
Intre timp, gătim aripioarele. Noi le-am facut pe grătar, dar se pot rumeni la tigaie, în cuptor sau la air fryer, după preferinta.
Curățăm ardeii fără să îi spălăm, indepartam semințele, păstrăm lichidul, pe care îl lasa și îi tăiem în bucăți potrivite.
Încingem o tigaie, adăugăm uleiul de măsline și călim ceapa tocată până devine ușor translucidă.
Adăugăm roșiile cherry și le gătim câteva minute, până incep să se crape și să lase suc.
Punem usturoiul tăiat fâșii și ardeii copți, amestecăm, apoi adăugăm lichidul păstrat de la ardei și cei 150 ml de apă. Acoperim cu un capac și lăsăm să fiarbă aproximativ 10 minute.
Adăugăm smântâna pentru gătit, punem și aripioarele rumenite, presărăm puțin piper și mai lăsăm preparatul să dea câteva clocote împreună.
La final, presărăm pătrunjel proaspăt tocat și servim mancarica fierbinte, alături de mămăligă sau pâine prăjită. Pofta buna!
