Aperitive
Mâncare de ardei copt, cu roșii și usturoi
Super buna aceasta mancarica cu ardei kapia, copt! O poti manca caldă sau rece, pe pâine, ca pe zacusca. Este foarte gustoasă!
Cum se face
Punem ardeii spălați la copt, fie pe grătar, la cuptor, pe plita aragazului sau la airfryer. După ce se coc pe toate partile, îi scoatem într-un bol, presărăm sare și îi acoperim cu capac sau folie alimentara astfel încât să transpire. Curățăm ardeii după câteva minute, le scoatem coaja, cotorul și semințele și îi tăiem în cuburi.
Încingem tigaia în care punem ulei și călim ceapa timp de 2 minute. Adăugăm apoi roșiile, pe care anterior le-am tăiat în jumătate și le-am trecut prin răzătoare, eliminand astfel cotorul și coaja. Lăsăm să se gătească împreună încă vreo 7-8 minute, amestecând să nu se prindă de vas.
Adăugăm apoi ardeiul copt, cu tot cu lichidul adunat în timpul curatarii, condimentam cu sare, piper, cimbru și usturoi zdrobit. Lăsăm să mai fiarbă împreună 10 minute, amestecând des. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă.
La final gustam și potrivim de gust iar apoi, imediat ce preparatul este gata, adăugăm pătrunjel proaspăt tocat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Stii de ce trebuie sa faci acest preparat, pentru ca este pur si simplu de vis. Este vorba de o mancare de ardei copti cu roșii si usturoi. O pot sa vora atut calda dar si rece, ca pe zacusca.
Coacem bine ardei, eu am folosit atatar de capia, dar si ardei gras verde. Dupa ce s-au coptui punem intr-un bol, adaugam sare peste ei si lasam sa transpire. Apoi curatam de coaja si de semințe si tăiem in cubulețe mai mici.
Calima apoi intr-o tigaie in cinse cu ulei, o ceapa timp de aproximativ 2 minute, adaugam 2 roșii tăiate in cubulețe. Dupa vreo 7-8 minute adaugam si ardei si lasam sa mai fiarba timp de vreo 10 minute. Completam cu sare, cu piper si cu cimbru si de asemenea si cu vreo 3 catei de usturoi.
Eu nu am adaugat de loc apa decat lichidul care s-a adunat atunci cand am curatat ardei. Daca este nevoie voi puteti adauga sputina apa. Aceasta mancare a stat pe plit aproximativ 20 de minute in total, iar la sfarsit am adauga si patrungel proaspatocat.
O te opostez cu un tag la mine si nu uitati sa ma urmaresti pentru mai multe inspirați in bucatarie. Pe curand!
