Mâncare gătită
Mâncare de iepure cu ceapă, vin și roșii cherry
Dacă acum ceva timp, aveam dificultati în a gati carnea de iepure, un vas bun și imaginatia mi-au „dat aripi”. Recomand un astfel de vas din ceramica, cu capac unde să adăugați carnea și restul ingredientelor alese și „să uitati” de el pe aragaz sau în cuptor circa o ora. Carnea devine foarte frageda și capata un gust minunat!
Cum se face
Într-un vas din ceramica cu capacitate de 2 l am adăugat bucatile de iepure portionate. Eu am folosit o jumătate de iepure precum și organele sale (ficat, inima, rinichi), Am adăugat apoi peste carne ceapa tocată mărunt, vinul alb, sare, untura de porc și apa. Am lăsat pe foc aproximativ 1 ora la foc mic, iar pe la jumatatea timpului de fierbere, am adăugat și roșiile cherry, usturoiul, piperul, cimbrul și pasta de ardei kapia cu suc de roșii.
Când a fost gata mâncarea, am adăugat pătrunjelul proaspăt tocat și am oprit focul. Am servit alături de cartofi fierti și murături.
