Mâncare gătită
Mâncare de roșii cu ardei kapia copt și carne de vitel
Chiar cred ca trebuie introdusa aceasta mâncare de roșii cu ardei kapia copt pe lista preparatelor pe care să le gatesti des. Este delicioasă! Pune alături și mamaliga și bucura-te de un pranz pe cinste.
Cum se face
Punem ardeii kapia la copt (eu am folosit un airfryer) pe care îi lăsăm la transpirat cu sare, îi curățăm de coajă și semințe și îi tăiem în bucăți. Tocăm și ceapa și pregătim carnea. Roșiile le dăm pe răzătoare, le eliminăm coaja, apoi le trecem și printr-o sită pentru a elimina semințele. Dacă doriți, le puteți lasa cu tot cu semințe.
Încingem oala în care încingem ulei și punem carnea la rumenit, la foc mare. Carnea își va lasa sucuri/lichid, dar se va evapora în curand.
Adăugăm apoi ceapa și sare, amestecăm câteva secunde, apoi completăm cu puțină apa și lăsăm să fiarbă cu capac, până carnea se patrunde bine (aproximativ 15-20 de minute). Eu am folosit o carne foarte tanara, care s-a fragezit repede.
Completăm cu roșiile, iar după 10 minute adăugăm piper, cimbru și ardeiul kapia care nu are nevoie să fiarbă mult pentru ca este deja gătit.
Cu 5 minute înainte să oprim focul adăugăm usturoiul trecut prin presa, iar la final adăugăm și verdeata proaspăt tocată.
Aceasta mâncare merge mancata cu mămăligă, dar nu este obligatoriu. Mâncarea este acrișoară de la roșii și pentru echilibrarea gustului se poate adauga în timpul gatirii o lingurita de zahăr, dar nu este obligatoriu. Puteți adauga în schimb puțină smantana în momentul servirii, și aceasta mai indulceste puțin preparatul.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Haideti sa profitam de sezonul rosilor si sa pregatim o mancare delicioasa ca la mama casa. Astazi vreau sa va service cu mama liga si cu o tocan de rosii, cu ardei capia si cu carne de vitel. Avem nevoie de 3 ardei capia, eu i-am copt la airfryer, i-am curatat de coaja si de semente si i-am taiat in bucatele mai mici.
Tocam marunt o ceapa mare si dam pe razatoare 1kg de rosii ca rala eliminam coaja. Daca doriti le puteti elimina si sementele, eu asa am procedat, asa nu este neaparat nevoie. Adiega ce o primplita, raspata mancarea si cu verdeata.
Mama liga a spus si a prezent si nu mai ramasca masina. De cat se le facem cunostinta si sper sa o pregateti si tu cu prima ocazie. Iar daca ai nevoie de mai multa inspiratie in bucataria, nu trebuie de cat sa apese botonul de urmarire.
Pe curand!
