Mâncare gătită
Mâncare de urzici cu ștevie și orez
Verdeturile sunt sănătoase și numai bune să ne vitaminizeze după perioada rece. Am pregătit o mâncare de urzici cu ștevie și orez și sunt foarte mandra de rezultat. Atât de mandra, încât va arat și voua reteta!
Cum se face
Am curățat intai stevia, eliminandu-i nervura, am spalata-o bine și am oparit-o timp de 10 minute. Apoi am scurs-o bine, am lăsat-o puțin să se răcească și am mărunțit-o fin din cuțit. Apa în care am fiert stevia am aruncat-o.
Urzicile le-am curățat de impuritati și le-am spălat în câteva ape până apa a ramas curata. Le-am oparit timp de 10 minute, le-am scurs și le-am lăsat puțin să se răcească, apoi le-am tocat mărunt din cuțit. Apa nu am aruncat-o, este buna pentru baut, pentru clatit parul și am folosit-o și la mâncare.
Am încins un vas mai mare în care am pus ulei și am adăugat ceapa verde tocată. După 2 minute am adăugat orezul și sucul de roșii. Le-am lăsat 2-3 minute și am completat cu stevia și urzicile. Am completat pe parcursul fierberii cu câte un polonic de apă în care au fiert urzicile (în total, 300 ml, aproximativ).
După 10 minute am adăugat usturoiul, sarea și bulionul. Am mai fiert 5 minute, apoi am lăsat mâncarea cu capac câteva minute să se umfle bine orezul. Adăugați și ou ochi, dacă nu țineți post. Asta-i tot! Verde, sănătos și gustos!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am cules la țară urzici și ștevie și haideți să vă arăt ce mâncare delicioasă am pregătit cu ele. Am aruncat-o. Treaba cea mai complicat este la urzici care trebuie scuturate foarte bine, spălat în mai multe ape până apa rămâne curată iar apoi le-am opărit și pe ele timp de 10 minute, le-am scurs, le-am lăsat puțin la răcit și le-am tocat și pe ele mărunt.
Apa de la urzici nu am aruncat-o pentru că o folosi mai târziu. Într-un vas în cins cu ulei am lăsat la călit câteva fire de ceapă verde, am adăuga 4 linguri corești și 200g de suc de roșii cu ardei. Iar apoi am adăugat ștevia și urzicile.
Iar spre sfârșit am adăugat sare, usturoi și vreo 3 lingurițe cu bulion. În total a stat pe foc am 15 minute și am alăsat și cu capac vreo 10 minute să se unflă bine orezul. Dacă nu ținesc post puteți adăugați deasupra și o ochi urmoi.
Și uite așa se încheie o nouă poveste delicioasă cu final fericit. Iar dacă ți-a plăcut nu uita să apreși pe putonul de urmările.
