Medalioane cu cartofi și broccoli

Cum se face

1. Am pus cartofii la fiert în coajă după ce i-am spălat bine. I-am lăsat să fiarbă 25 de minute la foc mic, până furculita a intrat ușor în ei. Nu trebuie fierti extrem de tare, pentru ca se vor sfarama.

2. Am pus și broccoli la fiert, după ce l-am spălat și tăiat în buchețele mai mici. L-am fiert 10 minute, până s-a inmuit bine, dar și-a mai păstrat și din culoarea frumoasa.

3. Cartofii i-am trecut prin răzătoare, prin gauile lungi ale acesteia. Puteți să tăiați cartofii și cu cuțitul sau să va ajutati de o mandolina. Am adăugat peste cartofi broccoli-ul sfarmat puțin cu furculita.

4. Am adăugat în bol și smantana, ouăle, branza telemea și cașcaval, ambele rase. Am mai adăugat și puțină sare, pentru ca branzeturile sunt sarate, dar și puțin piper. Am amestecat totul cu grija astfel încât să nu zdrobesc cartofii.

5. M-am ajutat de un inel de bucătărie și am formau cu ajutorul lui medalioanele, pe tava de copt întinsă a cuptorului în care am pus foaie de copt. Am aparat bine compoziția în inel astfel încât să nu rămână locuri goale. Medalioanele le-am uns pe toată suprafata cu ou bătut.

6. Le-am dat la cuptor la 180°C, până s-au rumenit frumos la suprafata, aproximativ 30 de minute. Se savureaza alături de peste, carne sau simple, cu un sos preferat.

Cum arată

Clipul ei, pas cu pas.

Cum povestește Emilia în clip

Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.

Cu acest video sper ca te convins sa-ti pregateti singura casa meda lioane de cartof cu brocoli. Am pus a fiert timp de aproximativ 25 minute, 700 grame de cartof si un brocoli pe care l-am spala si l-am teat in bucetele mai mici si l-am fiert timp de 10 minute. Am lasat cartofi sa se raceasca bine, iar apoi am coratat de coaja si am trecut prin razatoare.

Am folosit o razatoare clasica si am trecut prin gaurile cele mai mari are razatoare. Puteti de asemenea sa-i peiasc din cuțit sau sa folositi o mandolină. Brocoli l-am zrobit ușor cu furculița si l-am adăugat apoi de cartofi.

Am adăugat de asemenea si 2 oua si am condimentat cu sare si piper si am amestecat o toata foarte bine dar cu grija sa nu-ti trobesc cartofii. Pentru a da acea forma de meda lioane am folosit un inel de bucaterie dar daca nu aveți puteti spune toata compoziția intr-o tava de cuptor si totul va fi la fel de delicios. Asta la cuptor pana s-au rumeni frumos si pot fi sa vorate cu pește, friptura sau simple cu sosul preferat.

Daca ti-a placut, nu uitati sa lasi o inimere si de si follow pentru mai multe inspirati in bucaterie.