Dulciuri
Minciunele
Parcă ma vad stand langa aragaz și prajind la minciunele. Mi-a plăcut dintotdeauna să gătesc diverse, de mică. Era bataie pe minciunele... pe vremea când dulciurile nu erau pe toate rafturile magazinelor. Erau divine și sunt și acum, dacă te apuci să le faci. E mai ușor să cumperi o gogoasa de la magazin să-ti stingi pofta, dar nu se compara nici gustul și nici amintirile! Salveaza reteta și fa-le și tu! Reteta este perfecta, sigur o să-ti iasă și tie!
Cum se face
Într-un bol am amestecat ouăle cu coniacul, esenta de rom, untul topit, smantana și praful de sare. Am încorporat apoi, treptat, faina până am obținut un aluat plăcut și maleabil, care nu se lipeste de maini.
Aluatul obținut se framanta 10 minute, apoi se lasa pe masa de lucru, eventual acoperit cu o punga să nu faca crusta, încă aproximativ 30 de minute. Eu l-am lăsat numai 20 de minute și a fost ok.
Am impartit aluatul în doua bucăți și am întins prima foaie. Am tăiat aluatul cu o rozeta de bucătărie, pe lung, apoi pe lat, formand dreptunghiuri iar în mijlocul fiecarui dreptunghi am trasat câte o dunga.
Am adus o parte în golul format și așa au rezultat minciunelele. Se prajesc la foc iute, 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc puțin. Se scot pe servetele absorbante. Sunt crocante și nu sunt deloc uleioase. Se savureaza cu zahăr pudra vanilat și cu multă pofta!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ia duc aminte cand eram mici, ne era pofta de ceva dulce, ne pregatam mereu minciunele. Avem o reteta buna ca e tu manui. Hai de sa vara cum sa pregatesc.
Intr-un bol am spart doua oua peste carma, aduga coniac sau rom, esenta de rom, unt topit, smantana si putina sare si au mistecat totul foarte bine. Era cum mai trebuie de cat adauga ta faina, care s-a adauga trotat pana se obtine un aluat care poate fi frămantat. Dupa ce s-au modernizat foarte bine toata compozitia si s-a format un aluat, ne-am frămantat bine atat in bol.
Am impartit apoi aluatul in doua portigale si am intins prima foaie. Daca va doriti ca minciunele se fier pufoase, puteti sa intindezi foile mai groase. Mi-e insemplat minciunelele crocante, asa ca am intins foile mai subtiri.
Am prăjit minciunelele la foc mare in baie de ulei si i-au uitati, eu de frumos arata. Minciunelele nu sunt de loculeioase si sunt foarte crocante si este mult sa le sa furati cu zahar cu drăvanilat. Si nu uitati sa-ti alvezi reteta, nu se stie nicioata cand ai nevoie de aia si apaseci pe botona de urmarire pentru mai multa inspirati in bucatarie.
