Cămara de iarnă
Mix murături
”Murături, suna bine, sunt gustoase, minunate, dar prefer să cumpar, sigur se fac greu.” Te regasesti în acest text? Și eu până acum ceva timp, dar acum le pun singura. Nu este greu, nici complicat și nici nu ia mult timp, așa cum s-ar crede probabil. Abia aștept să le probez, dar trebuie să mai aștept, sunt gata în 2-3 saptamani. Pentru ca fiecare membru al familiei iubeste alta leguma murată, am pus un mix murături ca toată lumea să fie multumita.
Cum se face
Spălăm toate legumele. Pepenasii de obicei au pamant intarit pe ei și trebuie să-i spălăm cu atenție. Conopida trebuie desfacuta în buchețele mai mici. Eu am găsit pepenasi mai mari și a trebuit să-i tai felii, dacă aveți pepenasi mai mici, îi puteți pune întregi la murat. Morcovul, radacina de țelină, hreanul și sfecla roșie trebuiesc feliate sau tăiate în bucăți mai mici. Dacă sunteti indemanatice puteți forma diferite forme din legume, flori, frunze sau litere și să faceti adevarate opere de arta din borcanele cu murături.
Punem intre timp saramură la fiert. Am folosit 5 litri de apă și am pus 5 linguri mari cu sare și 5 linguri rase cu zahăr. Lăsăm la fiert aproximativ 2-3 minute. Lăsăm saramură puțin la răcorit. Intre timp pregătim și umplem borcanele.
În fiecare borcan am pus frunze proaspete de țelină, mărar uscat, bacatele de hrean, felii de morcov, bucățele de radacina de telina, de sfecla roșie, 2 căței de usturoi, boabe de mustar (am impartit plicul la toate borcanele), foi de dafin, plus legumele puse aleator: felii de pepenas, gogonele întregi sau tăiate în jumătate, castraveți și buchețele de conopida.
Am avut grija ca fiecare borcan să aibă la final frunze de țelină și mărar uscat. Ornamentele frumoase se asaza pe margine astfel încât să se vada frumos.
Am turnat saramură în borcane și le-am lăsat până s-au răcit. Am strans apoi bine capacele și le-am pus în cămară la loc intunecat. Vor fi gata în aproximativ 2-3 saptamani.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Salutare! Pentru muraturi trebuie să începem întâi cu Saramura. Am aici 4 litri de apă, iar pentru fiecare de litru de apă trebuie să pun o lingură cu vârfi de sare și o lingură mai mică cu zahăr.
Grătit oce trebuie pentru muraturi. Saramura am conopit de aici. Hrean, speclă, gogonele, câțva castravie, veți, frunze de telină, măra ruscat, frunze de dafin, făgudafin, bapă de muștar, morcov, telină și 2 pe pe nași.
Mai-și borcane repregătite, dacă o să mai am nevoie, o să mai aduc borcane când mai am și să începem. I I I I Muzica - Marel Sfant
