Dulciuri
Mousse tropical
Am pregătit recent un desert pe care mi-l inchipuiam. Cremos, ciocolatos, cu mango, care este unul dintre fructele mele preferate și cu o baza în care am pus Sheridan`s.
Cum se face
Baza: am mărunțit/amestecat totul la robot și am aranjat frumos în vas. Am dat la frigider. Sucul de sfecla l-am folosit pentru culoarea să minunata. Puteți folosi colorant alimentar dacă nu aveți suc de sfecla la dispozitie.
Mousse-ul de ciocolată: am pus la topit ciocolata împreună cu untul la baie de abur și intre timp am bătut spuma cele 3 albușuri cu un praf de sare și cu zahărul pudra. Când s-a topit ciocolata și era încă pe baia de abur, am adăugat gălbenușurile și am amestecat bine. Am dat apoi deoparte și am adăugat albusul bătut spuma foarte densă. Trebuie amestecat de sus în jos, cu grija să nu se lase albusul. Am adăugat apoi și boabele de rodie, am amestecat și am adăugat acest strat de mousse peste baza care a stat la frigider. După ce am aranjat, am bagat iar vasul la frigider.
Mousse-ul de mango: am pasat la blender fructul de mango și am bătut foarte bine cu mixerul frisca. Am amestecat apoi frisca cu piureul de mango și l-am adăugat peste cele doua straturi. Am nivelat frumos și am bagat iar vasele la frigider.
