Mâncare gătită
Musaca cu carne de vita și piure
Musacaua este o mâncare delicioasă! Consistenta, destul de laborios de preperat, dar când te pui la masă și cere toată lumea încă o porție, ai o mare satisfactie. Un strat de piure cremos, unul de carne suculentă și încă unul cu piure, iar pentru aspect ou bătut și verdeata.
Cum se face
Punem cartofii tăiați bucăți la fiert în apă cu sare.
Carnea tocată o punem la prăjit în tigaie cu doua linguri cu ulei și cu ceapă tocată mărunt. Amestecăm din când în când. Adăugăm și puțină apa pentru a avea în ce să fiarbă. După aproximativ 20 minute, adăugăm sucul de roșii și condimente după gust (sare, piper și cimbru). Lăsăm la foc încă 5 minute. După ce s-a răcit, adăugăm doua ouă bătute și amestecăm bine toate compoziția.
Când cartofii s-au fiert, îi scurgem de apă și îi preparăm ca pe un piure obisnuit. Îi pasăm cu un dispozitiv pentru pasat cartofii sau cu mixerul manual. Adăugăm pe rand laptele și untul, potrivim de gust cu sare.
Într-o tava de cuptor unsă cu unt și tapetată cu pesmet punem o jumătate din cantitatea de piure și o nivelăm frumos pe toată suprafata tăvii. Adăugăm apoi carnea tocată și prăjită și o aranjăm pe toată suprafata. Adăugăm apoi și ultimul strat cu piure.
Batem un ou cu smântână și adăugăm pe toată suprafata tăvii. Bagam la cuptor pentru aproximativ 40 minute la 170°C. Când este gata, adăugăm verdeata tocată (mărar sau pătrunjel). Se servește caldă. Este un preparat deosebit de delicios.
