Mâncare gătită
Muschiulet de porc împletit cu bacon
Arată apetisant, sofisticat și este doar un muschiulet de porc impletit, servit alături de piure de cartofi și salata. Mai simplu și mai bun și mai frumos de atât, nici ca se poate!
Cum se face
Lăsăm carnea aproximativ 30 de minute, la temperatura camerei, apoi îl tăiem initial pe jumătate, pe lung, apoi fiecare jumătate în 3 bucăți egale. Tăiem cu grija, astfel încât un capat să rămână legat, adica nu tăiem carnea până în capat.
Ungem carnea pe toate partile cu un amestec de usturoi zdrobit, sare, piper și ulei de măsline.
Punem pe fiecare fasie de carne câte o felie de bacon. Dacă felia este prea lata, o puteți taia în jumătate, pe lung, așa cum am facut și eu. De asemenea, dacă baconul nu este suficient de lung, suprapunem cu o alta felie.
Impletim fasiile de muschiulet, ca pe o codita și securizam ambele capete cu 1-2 scobitori.
Punem în tava și coacem aproximativ 30-35 de minute, la 180°C, până capata un aspect frumos. Fiind o carne subțire și frageda, se gătește repede.
După ce este gata, lăsăm carnea 10 minute, să se odihneasca și să-și lase sucurile naturale, apoi este gata de savurat. Merge perfect cu piure de cartofi și salata/murături.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
N-ai cum sa dai greci cu aceasta reteta de moschiulez de porc, completit cu bacon. Ai nevoi de putine ingrediente, pasi sunt simpli, a rezultatul incante pe toata lumea. Pregatim intai un amestec din usturoi, sare, piper si oleg de mazline cu care va munge carne.
Am folosit un moschiulez de porc de 700g, iar moschiulezul, daca nu stiați, este cea mai slaba si cea mai frage de partea porcului. Am taiat moschiulezul de porc mai intai pe jumatate, iar apoi fiecare jumatate am impartit-o in 3. Am muntat pe toate porțiile carnea cu amestecul de usturoi.
Am pus deasupra felii de bacon. Bacon nu e sa doar pentru decor, ci si garantul fara gezimi, al gustului si al aspectului acestui preparat. Asa dar am impretit carnea in 3, iar capetere le-am manchis cu grija cu ajutorul nor scobitori.
Pentru un moschiulez bine gati, dar si succulent in interior, va recomand sa-l gati aproximativ 35 de minute la 180 de grade. Se recomanda ca dupa ce este gata sa lasam carne aproximativ 50 minute sa se odihneasca inainte sa o putem savura. Daca ti-a placut, salveaza rețeta si nu uita sa-mi urmarești pentru mai multe inspirații in bucătărie.
