Cămara de iarnă
Nectar din mere și nectarine
Transforma și tu fructele într-un delicios nectar care te va bucura și în zilele friguroase de iarnă.
Cum se face
Fructele se spala bine, li se elimina cotorul/samburele și se taie în bucăți mai mici. Fructele se pun într-o oală și se acopera cu apă. Dacă doriți un nectar mai gros adăugați mai puțină apa.
Punem fructele la fiert timp de 30 de minute, până se înmoaie, apoi le mixăm foarte bine. Adăugăm zahărul și zeama de lămâie și amestecăm până se topeste bine zahărul. Obținem un nectar pe care îl trecem prin sită pentru a obține o consistenta mai fină și mai placuta.
Nectarul fin obținut se pune la sticle care se inchid cu capac. Dacă preparati o cantitate mică sau care urmează a fi consumat în scurt timp, îl puteți depozita direct la frigider.
Sterilizăm apoi nectarul prin fierbere într-o oală cu apă, timp de aproximativ 45 de minute. După fierbere, lăsăm să se răcească lent, peste noapte, în oală în care au fiert. În acest fel va puteți asigura ca nectarul va putea fi bun de consumat pe termen lung, până anul viitor. După racire, depozităm sticlele cu nectar în cămară/beci.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Haidți să ți-arăt cum am transformat merele și nectarinele de la noi din curte într-un delicios nectar, numai bun pentru iarnă. Am avut și anul acesta în o rog de câțva pom fructiferi care ne-au făcut cadou o grămadă de fructe delicioase. Așadar am cules nectarinul și am adunat merele de pe jos de la 3 mei.
Chiar dacă sunt că 100 pe jos ele sunt foarte bune și este păcat de ele. Am scos cotorul și sâmburile iar părțile bune ale fructelor le-am tăiat în bucățele mai mici. Am folosit aproximativ o cantitate egală de nectarine cu mere, însă voi puteți să folosesc.
Peste fructe adăugăm apă doar cât să le acopere în numai multă și le lasăm să fiarbă vreo 30 de minute. Iar apoi le pasăm foarte bine. Adăugat zahăr exact atât cât vă doriți.
Am adăugat doar 500 de grame și în zeama de la 2-3 lămâi. După părerea mea este obligatoriu să trecem nectarul obținul și prin cită pentru că se adună o grămadă de col și nervuri care sunt neplăcute. Obținem un nectar foarte fin și delicios pe care îl punem imediat în stigle pe care le închidem cu capa ce noi.
Dacă ne dorim ca nectarul să reziste și peste iarnă obligatorul să-l sterilizăm aproximativ 45 de minute prin fierbere. Iar apoi le-am lăsat peste noapte în oala în care au fierți să se răcească. După ce se răcesc, se mută în beci sau încă mară.
Puteți să pregătiți acest fel de nectar și cu alte fructe. Puteți să folosiți piersi și puteți să faciți doar din mere sau puteți să faciți orice alte combinații de fructe vă doriți. Dacă ți-a fost util acest video, salvează rețeta și nu uita să apesc și pe butonul de urmările.
Mulțumesc!
