Cămara de iarnă
Negresă însiropată, slabă în grăsime și zahăr
O negresa simplă, cu gust intens de cacao, slab indulcita, cu mai puțin ulei și insiropata generos cu un sirop fin din sirop de curmale. Este genul de desert echilibrat, moale și aromat, care se mananca cu mare placere, fără să fie prea dulce.
Cum se face
Începem prin a pune într-un bol mare faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul vanilat și zahărul brut, apoi amestecăm bine ingredientele uscate.
Adăugăm ouăle, esenta de vanilie, gemul de căpșuni, laptele și uleiul. Amestecăm totul, până obținem o compoziție omogena.
Turnăm compoziția într-o tava unsă cu grasime și o coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 40 de minute, până când negresa este bine coaptă și trece testul cu scobitoarea. O lăsăm puțin să se răcească.
Pentru sirop, punem într-o cratiță apa, laptele, cacaoa, siropul de curmale, uleiul și un vârf de cuțit de sare. Amestecăm și lăsăm să dea câteva clocote, până când siropul se omogenizeaza. După ce oprim focul, adăugăm și esenta de rom.
Tăiem negresa pentru a intra siropul și printre felii, apoi insiropam negresa calduta, distribuind uniform tot siropul. O lăsăm să absoarba lichidul, apoi o putem savura. Este grozavă, parol! ✋️
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Este doar unegresă delicioasă în siropată, cum conținut minim de zahăr și ulei, și te invit să facem împreună. Începem prin amesteca ingredientele uscate. Făina, cacaoa, praful de copt, picarbonatul și zahărul.
Eu am folosit zahăr brut, dar puteți folosi de care doriți și zahăr vanilat. Continuăm apoi și cu restul ingredientele. Cu oule, cu esența de vanilie, cu gemul, eu am folosit un gem de căpșuni fără zahăr, cu laptele pe care l-am incorporat treptat și cu uleiul.
Nu uitați că ingredientele și modul de preparare le găsiți întotdeauna. Ia descreia postării. Obținem o compoziție destul de grosuță pe care o punem în tava pe care am uns unainte cu unt, untură sau ulei.
Coacem negreza în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, până se rumenește frumoza suprafață și trece testul scobitorii. Cât timp asta negreza la cuptor m-am ocupat de sirop, pentru care am mistecat apă, cu lapte, cu cacao, am îndulcii cu sirop de curmale, care oferă un gust dulce, caramel și are mai puține calorii, puțin ulei pe care îl puteți omite dacă doriți și sare pentru un contrast mai plăcut. Dacă ți-a plăcut, salvează rețeta și sper să o încerci și tu pe curând.
