Aperitive
Orzo carbonara
Cum să nu iubesti pastele carbonara? Sunt un suuuper deliciu! Cred ca sunt cele mai bune paste din lume! De data aceasta le-am preparat cu orzo și sunt la fel de fantastice!
Cum se face
Am pus orzo la fiert în apă fiartă cu sare și le-am fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
Am încins un vas în care am pus ulei de măsline și am rumenit frumos kaiserul tăiat în fâșii.
Când orzo s-a fiert, l-am scurs (am mai păstrat și puțină apa în care au fiert) și le-am adăugat în cratiță, peste kaizer. Nu am eliminat grasimea de la kaiserul prăjit pentru ca a fost perfect de multă.
Am pregătit cu puțin timp înainte un amestec din ou, gălbenuș, parmezan, pecorino și piper și imediat ce am stins focul, l-am adăugat peste paste. Am amestecat rapid iar branzaturile se topesc și oul se gătește. Se mai pune puțină apa de la paste, iar totul se transforna într-un sos cremos care inveleste perfect pastele.
Aceste paste se savureaza imediat, cu extra pecorino și piper. Sunt wow!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Haidți să te arăt cum poți să faci orzo carbonara. Orzo sunt acele paste făinoase care au o formă asemănătoare cu boabele de orez. Am pus pastele orzo la fiert în apă cu sare și am tăiat câteva să vii de caizăra fumat.
Am încins o crăticioară în care am pus ulei de măsrine și am adăugat caizăru. La unul s-a puțin să se rumenească. Între timp am pregătit un amestec dintr-un ou, un gălbenuș, farmezan, pecorinodat pe răzătoare și deaseminea și piper.
Am băcut puțin rășnița că nu a fost cu minte, am amestecat toate ingredientele. Peste caizăru frumos ruminit am adăugat orzo, am amestecat foarte bine să se împrietenească gusturile, am a adăugat și puțin apă de la paste, iar acum urmează punctul culminant se uprește focus a dauga amestecul cu ou și se amestecă până totul devine o cremă delicioasă. Dacă mă este nevoie, mi-o adăugați întot puțin apă de la paste.
La astfel și puteți să mai adăugați pecorino și piper și cheamasta este tot. Să nu aveți nici un dubiu, gustul este absolut fantastic. Pentru alte idee delicioase urmărește Emilia Gătește,
